不知何時起，“黑糖”再次出現在各大養生保健平臺上。

細心的你，只要在上網搜尋一下有關於黑糖的內容，就會發現不少商家都明顯“拉踩”了紅糖。

（紅糖：聽我說謝謝你！因為有你，溫暖了四季！）

在這些廣告宣傳中，商家紛紛高度宣傳黑糖的營養價值。

似乎只要日常生活中，經常喝黑糖水，能起到補血、保養面板、治療痛經等多個效果。

也正因如此，很多女性都心甘情願地掏出了自己的錢包，期待黑糖能帶來更好的效果。

但現實，卻給你來一個響亮的巴掌！

黑糖，實際上屬於紅糖的一種

首先，黑糖的本質其實也是糖，它就是顏色比較深的紅糖而已。

無論是黑糖或紅糖，都是以甘蔗作為原料，經過提取糖汁、清淨處理之後的產物。

若非要對比二者的區別，那就是黑糖的製作工藝更加複雜，需要更長的時間。

而且黑糖沒有經過高度的精煉，它帶蜜成型，有非常濃重的焦香味道，而紅糖則是甘蔗榨汁濃縮形成的帶蜜糖。

無論是黑糖還是紅糖，糖實際上沒多大營養功效

從這二者的營養成分上來看的話，黑糖其實與紅糖並沒有多大的差異。

無論是黑糖或紅糖，它們的本質其實都是新增糖，其宣稱的所謂保健、養生作用，其實都沒有得到科學的充分證實，無非就是宣傳噱頭而已。

大量進食黑糖，反而是增加了

肥胖、血糖代謝紊亂

出現的機率。特別是已經有

糖尿病前期、糖尿病的

患者，更應當謹慎服用，以免導致血糖無法控制。

黑糖，具有致癌性？

傳聞黑糖致癌，主要是和黑糖的製作工藝有關，它帶有焦香味，其實就是大火烘焙的結果。

傳聞稱，燒焦後的糖分會產生一種名為

丙烯醯胺

的物質，它具有致癌性，還具有潛在的神經毒性以及遺傳毒性，所以黑糖不能盲目飲用。

事實上，國際癌症研究機構公佈的致癌物中，的確是有丙烯醯胺的影子，它

屬於2a類致癌物質

，也就是說，其對動物可能有致癌的特性，但是否會導致人類患癌，目前還沒有明確的結論。而至於神經毒性和遺傳毒性，也僅僅只是存在的潛在可能性而已。

另外，還有一點，越過劑量談毒性，其實和耍流氓並沒有什麼區別。

要知道，黑糖中的丙烯醯胺含量是非常少的，它不僅存在於黑糖中，在日常烹調中也可能會出現。

只要食物含有碳水、脂肪或蛋白質，烹飪過程中就會產生

美拉德反應

，導致

丙烯醯胺

出現。微量的丙烯醯胺在進入體內之後，就會被代謝，不存在致癌的可能性。

黑糖、紅糖，本身就不能“補血”

在很多保健傳說中，喝紅糖水、黑糖水能夠“補血”，於是不少地區也存在坐月子喝黑糖水、紅糖水，目的是希望能夠補氣養血。

但實際上，無論是黑糖，還是紅糖，實際上根本沒有任何補血效果。

本質上，之所以會出現貧血，最主要的原因是缺鐵性貧血，因此要想改善貧血狀態，最關鍵的是需要補鐵。

而紅糖、黑糖含有少量的鐵，但這些鐵多數都是非血紅素鐵，

人體吸收率很有限，而且含量又不高，大約每100g才含有2.2mg鐵

。

從含鐵量還是吸收率來分析，這些糖絕非是最佳選擇。

若真的需要補鐵，那麼建議不妨適當吃點動物性食物來得更有效，畢竟像肝臟、紅肉含鐵量可遠遠高於紅糖、黑糖。

再加上糖過多攝入並不是好事，若真的想要依靠吃紅糖來補血，沒準貧血尚未改善，自己反倒吃成胖子回來。