最受歡迎的幾道家常菜，葷素搭配，簡單快捷，客人吃過都誇讚

甜酸雞腿棒

做法：

1、所有的調料放到一個大碗裡，攪勻―――這個時候，可以嘗一嘗甜酸鹹度，根據自己能接受的口味調整吧

2、把4個洗淨的小雞腿，放入一個深一點的烤盤

3、把剛剛攪好的調料倒在雞腿上

4、蓋上一層錫紙，使不透氣

5、放到預熱到華氏325度的烤箱，慢慢烤上一個小時。中間開啟蓋著的錫紙翻面幾次，讓雞腿四處都能沾勻醬汁，每次翻面之後都重新蓋上錫紙

6、在最後要出爐之前，可以看到烤盤裡還有很多醬汁，這個時候呢，把烤盤傾斜一下，讓醬汁集中在一個角落，往這些醬汁裡面倒入一匙澱粉加一匙半清水調成的水澱粉，攪和攪和，醬汁就會變得濃稠起來，用勺子澆在雞腿上面就好了。

辣油鴨腸

做法：

1、將鴨腸剪開清洗乾淨，洋蔥切絲備用。

2、鍋中加入適量水，加入料酒、蔥、姜煮開，將鴨腸放入鍋中煮至鴨腸捲起邊撈出。

3、切好的洋蔥放在盤子的底部，把鴨腸放在上面。

4、在碗中加入芝麻油、辣椒油、醋、醬油、胡椒粉、姜、蒜、鹽、雞精調勻，澆在鴨腸上，撒上蔥花即可。

乾鍋香辣蝦

做法：

1、蝦清洗乾淨，剪去蝦鬚，用針挑去沙線，用料酒和鹽醃製。

2、醃製好的蝦沾上薄薄的一層澱粉，平底鍋裡放適量油，將蝦兩面煎一下，時間不要長，變紅就可以出鍋；

3、鍋裡放少量油，放切碎的乾紅辣椒和花椒，炸出辣味後放姜。

4、然後放入蝦，放適量辣椒醬和少量鹽煸炒幾下，炒勻即可關火出鍋，撒上蔥花即可。

麻辣花甲

做法：

1、蔥薑蒜切絲備用，幹辣椒切段備用，把花甲放入大一點的盆中，倒入水，放入鹽，用力搓洗，多搓洗幾遍，起鍋多燒水，水開之後倒入搓洗好的花甲，煮至開口撈出，這個時候要注意，多洗幾遍鍋。

2/鍋中燒油，加入一勺辣椒醬，炒出紅油下蔥薑蒜絲，幹辣椒，麻椒，倒入處理好的花甲，加入生抽，耗油，白糖，雞精，蓋上鍋蓋，燜2分鐘即可，2分鐘後撒上香菜，翻炒均勻出鍋。