百家：秋冬喝白酒，這3款“小眾”白酒別錯過，都是實打實純糧釀造

晚來天欲雪，能飲一杯無？

雖然還是十月份，但撲面而來的寒氣，不禁讓人開始想象冬天的美好：屋外大雪紛飛，屋內和朋友圍著火爐，喝著溫熱的酒暢談，何其美矣。

俗話說“秋收冬藏”，秋冬降溫時，喝什麼酒最合適？

中國酒文化源遠流長，功效酒早在千年前就已經面世，如黃酒、藥酒等。

可惜的是，隨著現代白酒文化衝擊，這類酒慢慢淪為大眾眼中的“小眾酒”，總被人認為劣質酒，不入流。

筆者也喝了十幾年的酒，特意挑出3款推薦給大家，非常適合秋冬降溫時節飲用。

一、3款適合秋冬時飲用的酒，不是行家都不認識

1、青稞酒

想必一聽名字大家就知道，這款酒的原料只有青稞一種糧食。

在《本草綱目》中有記載，青稞有除溼發汗、止瀉等作用。

而青稞酒在經過多年精心釀造、窖藏，酒內含有豐富的營養成分。

這款酒入口綿甜，飲後不上頭，醒酒快，男女朋友們都適用。

2、紹興黃酒

採用糯米、黍米為原料，後加入藥酒發酵，富含有葡萄糖、甘油、醋酸、琥珀酸、氨基酸等等，營養價值豐富多樣。

酒精度數只有15—20度左右，喝起來不刺激不辣嗓，甘洌爽口，男女老少皆可飲用。

3、竹葉青

在優質汾酒的基礎上，再加入紫檀、當歸、陳皮等多種名貴藥材釀造。

酒液顏色金黃碧綠，酒精度數不大，喝起來甜綿微苦，溫和不刺激。

連外國朋友都說“常喝竹葉青，越活越年輕”。

雖然酒好，不過對於資深酒友來說，這3款酒恐怕不夠味，因為度數都太低了。

所以筆者還挑選了2款度數高的純糧好酒，搭配上秋冬正確飲用方法，不僅酒的風味更勝一籌，對身體也大有裨益。

二、喝酒就喝純糧酒，這2款“平價優質”純糧酒不能錯過

1、君中元私藏酒

度數：53度

原料：紅纓子高粱、小麥、水

釀造人是曾傳政，曾拜師於“茅臺廠長”李興發，深得師傅釀造工藝的傳授和釀造精神的影響，一心想要釀造一款和茅臺一樣的好酒，並讓每個人都能買的起，這才有了這款君中元私藏酒。

只不過曾傳政把全部精力和成本用在了酒質上，本以為酒質提升了自然受歡迎，也就沒有過多宣傳，誰知道在這個網際網路發達的時代，不宣傳就很少有人知道，只有部分老顧客喝過後，覺得酒好會幫忙宣傳，逢年過節還會一箱箱往家囤。【君中元，5年坤沙，單價很實惠，下面商品卡進入囤貨】

酒香：醬香、窖香、焦香諸位協調，溫和不刺鼻；

酒液：微黃透明，不雜質，倒酒時，酒線黏稠，又細又長；

入口：爆香！幽雅細膩，用舌頭攪拌，醬香味明顯，醇厚綿柔，舌頭像泡在溫泉中一樣舒適，還有一股淡淡的甜味，嚥下去，順滑不辣嗓，也不燒胃，就算過了十幾分鍾，嘴裡還是有淡淡的香味，回味悠長！

2、安酒

度數：53度

原料：紅纓子糯高粱、水

純糧食釀造，蟬聯貴州八大名酒之一的稱號。

這款酒最早出現在上世紀三十年代，秘方基礎上釀造的。

酒液：微黃色，清澈透明，酒體醇厚；

酒香：香味飄逸，除了醬香，仔細聞還有花果的蜜香；

入口：細膩，不刺激不辣嗓，回味時間久。

像這樣2款白酒，在秋冬應該怎麼喝呢？

那當然是“一杯溫酒最養生”了。

把白酒放入熱水中加熱至20—30度左右，不僅可以把酒中對人體有害的甲醇和乙醛揮發掉，喝起來還溫暖一些，不會凍傷身體。但要注意不能過量。

凌冽寒風在外，屋內喝一杯溫酒，也別有一番風味。

但也不能盲目創新喝白酒，就像很多民間的泡酒方法，很多都不靠譜，筆者整理了一些，看看有沒有你們熟悉的。

三、民間的泡酒種類，看完腦洞大開

1、蛇膽、蜈蚣泡酒，在民間比較常見，這些生物毒性大，不建議使用這種方法；

2、人參、鹿茸等物泡酒，現在想要找到這些食材，恐怕要花大價錢了；

3、螞蟻泡酒，螞蟻有很多種，毒性成分也不一樣，最好不要自行泡製；

4、魚膽泡酒，很多魚類是有毒性的，也不會被酒分解。