炎炎夏日，大街小巷的夜宵中，小龍蝦絕對是不可或缺的美食之一。帶著孩子點上幾斤小龍蝦，一邊吃一邊聊天，無疑是最愜意的事情。

然而，近期卻曝出不少人因吃了小龍蝦後上吐下瀉甚至嚴重過敏，被緊急送往醫院的情況。

這不禁讓家長們產生深深地憂慮：大人吃小龍蝦都會出事，腸胃比成人更加嬌嫩的孩子，究竟能不能吃小龍蝦呢？

別擔心，答案是肯定的。

為什麼孩子能吃小龍蝦？

1.大多數小龍蝦不髒而且重金屬沒有超標

小龍蝦適應複雜環境的能力非常強，即使在臭水溝裡面也能繁殖，所以我們就認為小龍蝦喜歡在汙水中生活。

其實不然，實驗已經證實，在相對乾淨的水源中，小龍蝦繁殖速度會比在髒水中提高很多，所以為了滿足巨大的供求量，現在市面上售賣、食用的小龍蝦多數是人工在清潔的水域中飼養的。

另外，小龍蝦體內確實含有鉛、鉻、鎘等重金屬，但是小龍蝦有一套自己的排毒機制，它們會將這些重金屬主要集中在外殼上，然後透過蛻殼減少體內重金屬的含量。

2.小龍蝦營養豐富且熱量超低

小龍蝦的肉質不僅非常鮮嫩，而且還含有豐富的蛋白質和鈣。每100g蝦肉的蛋白質和鈣的含量分別高達14。8g和60g，而熱量僅為81千卡，只相當於1根雞爪或者半瓶牛奶。高營養、低脂肪的小龍蝦對於孩子來說絕對是上好選擇。

在確定小龍蝦有這麼多優點而且孩子也能吃的情況下，很多家長們是不是又想追問：“給孩子吃小龍蝦的時候有什麼注意事項嗎？”

彆著急，下面我們就來談談這個話題。

吃蝦的注意事項

1.挑選優質的小龍蝦

野生的小龍蝦因為生存環境不確定，很容易攜帶大量的寄生蟲，所以要購買人工養殖的，同時為了防止買到不新鮮或者變質的小龍蝦，家長們一定要透過正規渠道購買。

常見的挑選方法是：一看形狀是否完整、 個頭是否均勻；二聞是否有腐臭或者重金屬味；三捏頭和身體是否有彈性。

2.將小龍蝦徹底清洗並煮熟透

建議事先用清水浸泡小龍蝦24-36小時，讓小龍蝦將體內的雜質吐乾淨，然後用刷子對小龍蝦的腹部、頭部進行重點清洗。

另外，沒熟透的小龍蝦照樣會寄生很多細菌和病毒，所以要進行高溫烹飪，將小龍蝦煮熟煮透，一般在100度以上烹飪超過10分鐘即可。煮熟後的小龍蝦呈紅色或者深紅色，這樣的蝦才能放心給孩子吃。

3.堅持“三不要”

由於蝦頭是重金屬集中地、蝦黃是小龍蝦的肝胰腺、很容易受到汙染，而蝦線是蝦的消化道，會殘留一部分排洩物和食物殘渣，所以小龍蝦的蝦頭、蝦黃和蝦線都不要給孩子吃。

4.注意配料、就餐等衛生問題

因為是給孩子吃，所以家長們要特別留意的是烹飪過程中切忌加入啤酒、料酒去腥，可以用檸檬、姜、蒜等替代，也可以直接採用清蒸的做法。若是帶孩子在外邊食用龍蝦，一定要選擇正規的餐館，防止街邊的一些大排檔在食材、餐具等方面出現衛生問題，給孩子健康帶來傷害。

5.吃小龍蝦要節制

因為小龍蝦的蛋白含量高，而孩子的消化和防禦系統還不夠完善，為了防止消化不良以及腸道感染，家長在給孩子吃的時候要有節制，尤其是小月齡的寶寶，一定要將蝦肉切碎或者用料理機打成泥煮熟後少量食用。

需要注意的是，若是孩子沒有抵擋住美食的誘惑，一不小心吃多了，破解的辦法就是當天不吃肉或者第二天不吃肉，這樣就可以幫助孩子儘快恢復身體的平衡。

瞭解完小龍蝦的吃法，家長們是不是已經蠢蠢欲動，迫不及待的要給孩子親自做上一份龍蝦大餐了？

稍安毋躁，我們先來學學怎麼給孩子製作美味可口的蒜泥小龍蝦吧！

蒜泥小龍蝦菜譜

配料：蒜蓉、香菜、豆瓣醬

烹飪步驟：起鍋燒油，先將小龍蝦過油，兩分鐘後盛出備用。再次燒油至6成熱，倒入蒜蓉和豆瓣醬炒香，加入蠔油、生抽，倒入清水悶煮5分鐘，放入適量的食鹽，大火收汁，即可出鍋。

家長們，看完這篇文章後，是不是收穫不少？請放心購買，安心的給你的孩子食用小龍蝦吧！