作者：九節狼不是狼

大家好，我是愛做飯愛吃菜的奶爸九節狼。

今天和大家分享的是螺霸王水煮螺螄粉。

說起螺螄粉，就不得不提到螺霸王，基本上和好歡螺、李子柒“三國爭鋒”。

我這回買的是330克一包的。

開啟之後，總共有9個配件包。

額外附送兩顆真空壓縮的鵪鶉蛋，與豪華的配料搭配，稱得上錦上添花。

二話不說，開煮。

粉要冷水下鍋。

然後煮沸後，再根據個人口感煮8到10分鐘。

這裡說兩個個人經驗：

一是水要多放，這樣避免糊鍋，也避免冒泡太多，

二是最後米粉出鍋後用冷水沖洗一下，避免掛糊太多。

然後就衝乾淨鍋，倒入500毫升的水，放入各種調料。唯三不用放的就是花生、辣椒油和醋包。

其實也很好理解，花生放的太早，就不脆了，辣油和醋包是最後調味用的，也不著急放。

等煮沸後，再把這三包放進去。

正好家裡剩點蔥白，我也切吧切吧放進去。

最後裝盤，我和媳婦各來一碗。

好了，下面是嘗味時間了。

首先，我要闢個謠，誰說的“螺霸王因為辣度在中等水平，所以被很多人推崇”，我還有一半包辣油沒放，但吃下去感覺以及從喉嚨辣到胃了。

其次，確實是真的臭，不過滷水還是有點甜，味道也很鮮美。

最後就是米粉的口感了，是偏硬的，吃起來會有一種彈牙的感覺。

而像配料的酸筍、腐竹、花生，都是相當不錯。

總結

如果從分量上來說，我覺得280g的經典原味款，可以滿足大多數人的需求。

味道上也是比較正宗，個人建議不要放太多辣椒油。

如果還要找點茬，那就是撕口不好撕，尤其是鍋裡煮著粉的時候，心急半天撕不開一個滷蛋包。