不要揉麵，不要打發就能做的餅乾，方法太簡單，想要翻車都難！

暑假裡最不能缺的就是零食了，家裡的小朋友時不時就會問你家裡有什麼吃的。我自己也很喜歡吃甜點，覺得甜點入口的瞬間會讓人幸福感爆棚。今天用我藏了好久的巧克力做了一盒巧克力椰蓉塊，就是一種塊狀的餅乾，看起來很有分量，吃起來也是能量充足。餅乾的做法大多比較簡單，尤其是我今天的這款巧克力椰蓉餅乾，全程不要揉麵，不要打發，而且也沒加雞蛋，做起來很是方便。

只要將所需要的食材攪拌攪拌倒入模具中壓平就可以烘焙了，有時候還會加一些堅果在裡面，口感和營養都更豐富，我今天是用的椰蓉，一起攪拌的，很香。整個巧克力椰蓉餅乾分兩部分，底部為巧克力酥餅，上層是巧克力椰蓉層。底部的巧克力酥餅是要用烤箱烤的，上層的巧克力椰蓉鋪到巧克力酥餅上後要入冰箱冷藏到變硬。整個過程的操作方法都挺簡單的，沒什麼難度。

我家的小朋友很喜歡巧克力的，見到這個巧克力餅乾塊高興壞了，等不及讓我切開了給他吃。一口下去有濃濃的椰蓉香，上層略硬的巧克力和下層的巧克力酥餅配在一起吃真是太香了，這個巧克力餅乾好做好吃，就是太費巧克力了，不過對於想消耗家裡巧克力的，或者愛吃巧克力的朋友來說，正合心意。現在就將這個很有幸福感的甜點做法分享給大家，攪一攪，拌一拌就能做出的巧克力餅乾，詳細做法見下文。

【巧克力椰蓉塊】

主要食材：

巧克力酥餅配料：低筋麵粉100克、黃油90克、可可粉1勺（15ml）、白糖50克、椰蓉25克、泡打粉3克。

巧克力椰蓉層配料：黑巧克力100克、椰蓉70克、奶粉25克、動物性奶油30克、黃油10克。

具體做法：

1、先製作巧克力酥餅，把低筋麵粉、泡打粉和可可粉混合過篩後，加入椰蓉和白糖混合均勻。

2、黃油隔水融化後倒入混合好的麵粉中，翻拌均勻。

3、用矽膠鏟翻拌均勻，拌成麵糰狀，準備好模具，墊好油紙。

4、先預熱烤箱180度，預熱10分鐘。將拌好的麵糰平鋪在模具中，按壓平整後送往烤箱中層，180度，上下火烤20分鐘後取出放涼。每個人的烤箱特性不同，可以進行適量調整。

5、開始製作巧克力椰蓉層。將黑巧克力和黃油切成小塊，放入小碗中，再倒入動物性奶油。

6、隔水加熱並不斷攪拌，直到巧克力和黃油完全熔化融合在一起。

7、向巧克力混合物中加入椰蓉和奶粉，攪拌均勻即可。

8、將拌勻的巧克力混合物鋪在冷卻的巧克力酥餅上，用勺子背抹平，然後放入冰箱冷藏至巧克力椰蓉餅乾塊變硬。

9、取出脫模，表層再撒上一層椰蓉，然後切成自己喜歡的小塊狀即可食用。

操作真得挺簡單是不是，最多操作就是攪拌，絕對是個零失敗的小甜點，喜歡的一定要試試。要提醒大家的是：烤巧克力酥餅的時候，因為它本身較黑，看不出上色情況，所以要注意沒別烤糊了。剛烤好的巧克務酥餅是軟軟的，冷卻後再會變得酥脆。還有最後切的時候要注意，下層的巧克力酥餅很容易碎，一定要用把鋒利的刀切成小塊。好了，今天的幸福甜點就分享到這裡了，喜歡巧克的可以安排起來了，零技巧想翻車都難。

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