“酒是糧食精，越喝越年輕”！

對中國人來說，逢年過節不喝點白酒總感覺少點啥？

像筆者這種從小在酒桌邊上長大的人，沒少被長輩灌酒。

打記事起，別的孩子都是幫家長打醋買醬油，我則是給家裡的“酒鬼們”買酒。

當然，我也學到了不少辨酒知識，哪些酒是好酒，哪些是酒精酒？別人傻傻分不清，我卻能一眼識別。

結合幾十年的買酒喝酒經驗，我總結了“1買3不買”。

首先說“1買”：

看等級，選“優級”酒購買。

只要瓶身上標了“等級”，那它100%就是純糧酒！

因為只有糧食酒才會用等級來區分好壞，酒精勾兌酒已經是業內公認的“最差”白酒了！

買酒，就只認準“優級”的買，其它的不管啥牌子一概不要。

接下來是“3不買”：

①有酒精不買

糧食酒，是濃縮了的糧食精華，其營養價值非常高。

在它漫長的釀製週期中，除了糧食和水，是不新增其它任何成分的。

一旦在原料表中，看到了酒精這種成分，哪怕只是極少量，都是酒精勾兌酒，千萬不要買。

②散裝酒不買

不少人愛買路邊的散裝酒，但這類酒其實是不建議喝的。

因為它們的酒質參差不齊，釀酒環境和衛生也無法保障，儲存條件更是出奇的差，真的很難讓人放心喝。

③新工藝白酒不買

新工藝白酒，簡單來說就是液態法白酒。

它的主要原料並不是高粱小麥等成分，而是現代化酒精。

成本極其低廉，只要有酒精，就能勾兌出各種度數的白酒，香味則由香料等成分調配。

這類酒經常喝，極易引起身體不適。

除了上面提到的這些方法，這2種也不錯！

①手搓

在手心處倒少量酒液，雙手緩慢揉搓，感受到發熱後停下來，要是感受到粘乎乎的，且手上的酒香很久不散，絕對是純糧酒。

②加熱

正宗的糧食酒，在加熱後，香味是不會變淡的，反而是酒精酒，一經加熱隨著酒精的揮發，空氣中會有一股刺鼻的酒精味。

根據這些鑑酒的方法，筆者每次去逛超市都會有很大“收穫”，看到了好酒，拋開價格包裝和名氣，我都會忍不住買幾瓶囤著。

拿這3款酒來說，普通人都不一定瞧得上，在我眼中卻都是不新增酒精的好酒。

第1款：黃蓋玻汾

它是“名門之後”，看似廉價，卻是汾酒的嫡系產品。

雖然價格比其它汾酒低很多，但質量、工藝和原料等都沒變。

完全由糧食發酵而成，清香純正，入口清甜，細品還帶有些許的澀苦味，是大牌名酒中，少有的低端產品。

第2款：君中元私藏酒

53度的貴州系醬酒。

本身的名氣比較小，但曾傳政這個釀酒人，卻在業內小有名氣，他可是李興發（醬香之父）徒弟。

由於他大部分精力都在把控酒質上，沒考慮到宣傳和包裝的重要性，這才導致酒的名氣上不去。

幸虧酒質有保證，這款優質酒才沒被埋沒，喝過的人都在誇，更是經常整箱買。

酒液：清瑩透亮，輕微晃動，酒液中會湧出大量酒花；

口感：醬香味比較突出，酒一入口，滿嘴都是濃郁的酒香，醬香尤其明顯，酒液醇厚細膩，喝完之後，嘴中仍然酒香四溢，過了好幾分鐘才會慢慢散去，感覺像是喝了瓊漿玉液一般。

第3款：古井糧液

這款光瓶酒，很多人可能沒聽說過，但說到古井貢肯定都知道。

而古井糧液，就是古井貢的“嫡系”產品之一。

酒精度50，規格比較高750ml。

由於包裝和價格的原因，很多人都錯誤地以為它是酒精勾兌酒，其實不然，這是一款如假包換的糧食酒。