作者：吃貨小鹿

現在市場上各種白酒層出不窮，很多人在買酒的時候就會犯難，面對五花八門的白酒牌子和多不勝數的產品，根本不知道應該選擇哪一種。

而且現在的白酒市場裡面，酒精酒也不少，甚至有些較偏遠的城市小鎮，酒精酒更是遍佈了整個地方的白酒市場，很多沒有經驗的人，一不小心就會買到了酒精勾兌酒。

為了鑑別酒精酒，網上自然也出現了許多的鑑別方法，

又是搖酒花，又是聞酒香的

，這些其實用處都不大，因為都要倒酒出來細看，

若非專業人員，根本不能從這其中看出來什麼。

難道酒精勾兌的白酒，無法從酒瓶上辨別嗎？

當然不了，較為正規的酒廠所生產的酒精勾兌的白酒，

因為生產的原因，瓶身上必定會印有和純糧酒不一樣的標誌

。

本期我就給廣大酒友說一說純糧酒和酒精勾兌的白酒其中的分辨方法，

買白酒時，如酒瓶有“3記號”，記住別買！那都是酒精勾兌的劣質酒。

不管買的酒價格高低，

看酒是不是酒精勾兌的酒，只要看準這“3個記號”，很容易就看得出，所要買的酒是純糧酒，還是酒精酒了。

第1個記號：白酒「原料表」中，有“香料、酒精”等存在

純糧酒所用的釀製原料，是和我們吃的主食的原材料是一樣的，本質都是糧谷釀製，純糧酒的配料表應該是很乾淨的，只有

水

和

糧食

，

不應該有其它的任何新增物

。

如果在買酒的時候，看到了配料表上有“

香精、酒精

”之類的東西，不要有任何的猶豫，這就是

酒精勾兌的酒

。

第2個記號：酒質沒有“等級”標記

現在的白酒，

只要是純糧食酒的，都會帶有等級標誌。

但如果看完整頁酒瓶標籤了，都沒有發現有“

等級

”一欄，那就不必再找了，這種酒毫無疑問就是酒精酒！

對於這種酒也不要想著嘗試一下，喝了之後也只會讓你身體難受。

“有等級的酒”和“沒等級的酒”有什麼區別？

首先不帶等級的，並不是把等級藏起來了，不讓人看到，只要是有等級的，那麼就一定會放在最顯眼的位置，可以讓人一眼看到的。

至於沒有等級的酒，不是因為等級低不想帶，而是說就連排等級的資格都沒有，根本沒有帶標誌的資格和達不到標準。

帶等級的純糧酒，主要分為三類：

優級

，

一級

和

二級

，三個等級自然是

“優級”的酒口感最好

，可哪怕是二級酒，也比沒有等級的劣質酒精酒好。

這個三個等級的白酒，價格也可以說從高到低劃分，滿足需求，但如果想用低價選優質酒的，

沱牌T68

和

順品郎

就是不錯的選擇。

對於

沱牌T68

這款酒，捨得酒很多人都聽說過，因為一句“有舍才有得”的廣告語，讓捨得酒火遍了全國。

同為捨得一脈的母品牌沱牌，現在可能就只有上了一定酒齡的人才知道，因為

以前的沱牌酒，能夠比肩五糧液、瀘州老窖等一線濃香酒品牌。

現在因為力推捨得酒，沱牌已經轉為主要是負責低端市場的品牌，

特別是打造的光瓶酒沱牌T68，現在光瓶酒當中，目前當之無愧的第一階梯

，銷量領先，而且可能是光瓶酒裡面唯一的

“特級”濃香酒

。

從口感和香氣上來感覺，沱牌T68會有一種寧靜淡雅的感覺，沒有過多的雜陳感，糧香，曲香和焦香相互協調，層次感強。

在百元以內的口糧酒中，要認為幾乎沒有能有與沱牌T68相互比較的了，這款酒在口糧酒裡面算是吊打其它一切酒。

順品郎也是川酒，是郎酒旗下的一款酒，屬於是濃香兼醬香的白酒，純糧釀造口感極佳。

順品郎的口感最為主要的就是突出一個順，口感順滑綿密，入喉細膩溫和，非常適合一個人慢慢細品。酒香濃烈不辣口，下喉之後不會有刺激感，不會有灼熱感。

入口時會有清香撲鼻而來，下喉會有回甘，濃香充斥著口腔，不管什麼時候喝順品郎，都是一種享受。

第3個記號：釀酒工藝直觀辨酒

別看白酒品牌和產品如此多，但按釀酒工藝籠統區分的話，其實也只能分

3大類

，分別就是“

固態法

”、“

固液法

”和“

液態法

”。

其中的“

固液法

”和“

液態法

”兩種工藝釀製的酒，就是我們常說的“

酒精酒

”和“

酒精勾兌酒

”，好比如下方某酒產品的標籤：

原料：水、固態法白酒（高粱、小麥、大米、糯米、玉米）、液態法白酒、食用香料

執行標準號：GB/T20822

這種酒就是純粹的“固液法”工藝釀製的白酒

，也就是俗稱的

酒精勾兌的白酒

，運用了

少量糧食酒+酒精酒和香精混合勾調

的，這種酒為了讓酒精更加的接近糧香的口感，都會選擇新增大量的食用香料掩蓋酒精本身的氣味。

上述的酒精酒和純糧酒的分辨“3記號”，大家多牢記和實踐，就能夠輕鬆選到一瓶純糧好酒了。

說到最後，杯中之物雖好，但也切記不要貪杯，古往今來，雖然因喝酒成就的大事不在少數，但因為醉酒誤事的事情也不少，所以喝酒要適量，適量飲酒，還更有益健康。

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