民以食為天，一日三餐都要好好吃飯。即使是一人食，也要吃得精彩！白天老公上班，孩子上學，午餐只有我一個人在家享用。以前碰到這種情況，我可能會簡單湊合一頓，或者是乾脆選擇不吃了。很明顯，生活得不夠健康也不夠講究。如今，人過40歲，越發重視生活質量，女人就該對自己好一點。
比如一人食的午餐，我也會花些心思，為自己準備一頓美味午餐。今天只做了一道菜，酸湯魚，不但好吃下飯，還有營養。。發到朋友圈火了，大家點贊無數，羨慕我的精緻生活。
做這道菜一點不費事，準備好食材，放到鍋中煮一煮，不到十分鐘就端上桌了。而且現在的食材和調料應有盡有，購買也方便。真的是懶人和廚房小白的烹飪小幫手，人人當大廚不再是夢想。
今天食材中的魚片和酸湯調料都是買的現成的，不用自己再加工，直接使用，簡直太省事了。
所需食材：酸湯調料、魚片、豆腐、金針菇、娃娃菜、豆泡、豆皮、食用油，蒜片
製作方法：
1。準備食材。酸湯調料、魚片可以買現成的，也可以自己製作。豆腐切片備用、金針菇和娃娃菜洗淨備用、豆泡、豆皮備好。
2。鍋中倒入適量的食用油，油燒熱後放入蒜片煸出香味。食用油的量不用太多，平時炒菜量即可。
3。根據自己的口味，倒入適量的酸湯調料，中小火煸炒一下。倒入適量的熱水。
4。依次放入準備好的食材，魚片暫時先不放入。
5。蓋上鍋蓋，將酸湯燒開。
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多功能鍋
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6。酸湯燒開後，待其他食材已經煮熟後，再用筷子一片一片地夾入魚片。魚肉很容易煮熟，所以最後一步放。
7。魚肉煮熟後就可以關火了。香噴噴的一鍋下飯菜。