前幾天有網友曝光了自己在火鍋店吃飯的經歷，讓人覺得有點窒息。

他去一家火鍋店吃晚飯，剛點好菜，店員便從廚房端來一份鍋底，擺在了桌子上。

鍋底燒開後，他用勺子隨便攪拌了幾下，感覺有異物。以為是煮鍋底的調料，就沒太在意。

吃了幾口青菜，準備去撈點魚丸，但是魚丸撈出來的時候，桌上的人都傻了眼。

他從新端上來的鍋底中撈出了西瓜、丸子等食物殘渣！

這畫面想想就令人作嘔，何況他還吃了幾口。

他迅速將此事反映給了火鍋店，並向市監局進行投訴。

店家卻表示：該員工是第一次端鍋底，以為是給客人的就直接端了上去，現在該員工已經離職。

01

火鍋店鍋底“重複使用”，本是令人髮指的一件事。

評論區的網友們卻十分淡定：餐飲行業，這種事情司空見慣了。

“不好意思，忘了過濾了。”“都是常規操作。”

“一出事就全是是臨時工，新員工。”“每次出這種事，都是新員工背鍋。”

“即將出餐的食物與收剩菜剩飯混一起放，這種店還是不要去了。”

為了獲得更多的利潤，將客人吃剩的紅油鍋底和調料“重複使用”，是國內

餐飲行業的通病。

02

此前，有記者隻身前往某火鍋店應聘服務員，想一探究竟。

調查結果令人瞠目結舌！

火鍋店的廚房裡，垃圾桶旁邊擺放著2個鐵桶。右邊鐵桶放著火鍋用的紅油，左邊的鐵桶上則放著一個篩子。晚上下班後，後廚的領班會把當天客人使用過的紅油回收，過濾、煮沸後隔天二次售賣。

現場的一幕令人咋舌。

不過，當記者問道：“這麼多油可以用多久？”時。

後廚的領班卻從容地回答：“一直用啊，反覆利用，回收啊。”

他們看慣了這種操作，早就習以為常。

其實，大多數火鍋店都是打著乾淨衛生的幌子，掀開裡子一看，則是明晃晃的大字：

“陳年鍋底，胃好的速來！”

也許，有人會說，現在都流行空鍋上桌，食材底料湯料當著顧客的面放，這種很靠譜！

其實還是天真了。

四川一家火鍋店因收集客人吃剩的鍋底，回收處理後用真空機壓縮成塊，二次端上餐桌，被有關部門嚴肅處理。

這些事情聽起來很荒謬，如果不是親眼目睹，簡直不敢相信，也沒人願意相信。

03

食品安全不是某個行業獨有的陋習，而是在追名求利的大環境之下，附帶產出的一種糟粕。

比如，商家為了讓食物更甜，會新增一些甜味劑。

為什麼不加糖呢？

因為加糖要加30勺，而甜味劑加1勺就能達到效果。在這個追名求利的年代，

很少有人會為了良心而放棄利益。

最近，在餐飲界有個新名詞——

“海克斯科技”

。其意為在食品中使用了某種科技手段。

博主劉慫就拍過這樣一個揭秘影片。

一位開了十幾年回民飯店的師傅，一直兢兢業業地用牛骨熬湯。每次燉2個小時以上，還要在鍋裡泡一整晚，才能變成奶白色的湯。

沒想到劉慫一勺“三花淡奶”下去，湯直接變成白色。

旁邊的師傅陷入了沉思，說道：

“為啥別人幹得風生水起，我就幹得家徒四壁，我的鍋裡全是大料和廚藝，人家鍋裡全是黑科技。”

當然，我們不能以偏概全，當下社會還是存在講信譽、憑良心的店家。

但不得不承認，“科技與狠活”已經悄然植入我們的生活。他們帶著漂亮的面具，穿著華麗的衣衫，根本辨不清什麼時候是真，什麼時候是假，又或者真假參半。

因此，食品安全成了當下社會最難防的騙局。

04

心理學上說，人對食物有“3大需求”：

①吃飽，滿足生理需求。

渴了就喝，餓了就吃。這一行為完全出於“動物本能”，動物處於且僅處於這一層次，但對於人類來說，吃飽喝足是最基本的需求。

②吃好，滿足精神需求。

在滿足果腹之慾後，人們在意的就是食物的口感和味道，以達到“品嚐”美食的樂趣。見到美味的就吃，不美味的就排斥。一些餐飲企業為了生存，便拿出了“科技與狠活”。這就導致很多人不是死於疾病而是死於無知！

③吃得健康，滿足安全需求。

慢慢的，人們關心的不再是食物本身，而是來源。我們開始探求，能讓我飽腹的東西是否乾淨衛生？是否會帶來負面後果？食品安全邁出的一小步，是社會跨出的一大步，這時人們才開始變得智慧。

目前大多數人對食物的需求還停留在前兩個階段，也就是吃飽、吃好。我們正向第3層次邁進，過程無疑是艱難的。

當你懂得食物是滿足身體健康需求的時候，你已經進入智慧階段。因為只有身體健康才能給我們帶來幸福和安全。

願我們未來的日子，一切美好的事物都如約而至。

共勉。