在浙江溫州永嘉縣嶺上村的半山腰上，有一個“羊村”嶺上人家。全村65戶人家，竟開出了36家烤全羊店，成為遠近聞名的網紅打卡地。

年接待人數150萬餘人次，年銷售烤全羊8萬餘隻，成為“一隻羊帶富一個村”的致富樣板。每到週末和節假日，嶺上人家烤全羊商鋪幾乎全部爆滿，停在公路邊的汽車長達幾公里。

今年生意怎麼樣？當地的“領頭羊”之一，白雲之家餐飲店負責人金春友告訴天目新聞記者，節假日期間他早早就起來準備烤全羊，早晨10點半，第一波顧客就已經抵達，“我們準備好了，材料也準備好了，希望儘量減少顧客的等待時間”。

“十一黃金週很多回頭客早一個月就提前預定了，我家現在1日到3日都約滿了。但我們是‘羊村’，也會主動將顧客介紹給其他人家，實現‘共同富裕’。”金春友告訴天目新聞記者，當地烤全羊用獨特配方炭烤而成，可謂色香味俱全，以當地一家兩口開設的“夫妻店”為例，年收入至少也在20至30萬元。

在後廚，天目新聞記者見到了金春友研發出的無煙自動烤羊爐、烤串機等裝置。金春友向天目新聞記者介紹自己的裝備和烤制步驟，“我們選用的是四個月以內體重39斤以上的山羊，每一隻烤制需要兩個小時以上，先放進第一個爐子裡燜熟，再放進第二個爐子裡烤乾，然後明火將皮烤脆，最後撒上孜然，就能上桌了。”

說到“羊店”變“羊村”，金春友覺得2010年是個分水嶺。他從2006年開始烤全羊，2010年前村裡只有七八家有意加入，到了2010年後越來越多村民加入進來，乃至現在形成一塊金字招牌。“店越開越多，顧客也越來越多，旺季的時候整個村都是前來品嚐的顧客，從上午十點到晚上十點，不停地為顧客翻檯。這也印證了那句話‘團結就是力量’。”

記者從永嘉縣市場監管局瞭解到，嶺上人家是全省第一條景區陽光餐飲街區，實現35家商戶“陽光廚房”監控點位全覆蓋，運用人工智慧AI、雲計算、物聯網等技術自動分析識別違規操作。

據悉，浙江省已建成高品質“陽光餐飲”街區79條。下一步，省市場監管局按照“管理全方位、後廚全陽光、要素全整合、資料全應用、風險全閉環、資訊全公示”的標準繼續推進餐飲街區的改造提升，透過以點帶面，推動餐飲業全面提升質量安全水平，不斷滿足人民群眾高品質美好生活需要。

【來源：天目新聞】

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