作者：潦草快樂

江西省隱藏的吃辣大省，真實吃過贛菜才知此言非虛，還必須要大寫加粗的強調下：即時平時吃全辣火鍋，吃遍川香雲貴各種各樣的辣，江西的辣也足以重新整理認知。

做攻略時，推薦打平火的人太多，被冠以如果只能吃一家贛菜，就選這家。於是優先想要解鎖這家店，第一天知道要排隊，5點43取號，前面155桌，沒想到當晚沒吃上，9點多前面還有30桌，後面是店鋪休息了吧，直接給斜槓了。第二天4點半取號，前面有30桌，到店發現第一批已經進去，一個半小時後到號，但人在滕王閣趕不過來就過號了，還有planB前面40多桌，按道理第二天肯定是能堂食成功，但10。4南昌突然降溫加上風沙天氣，在路上閒逛太痛苦，就打車回酒店了。一躺下就不想出來，躺在床上看著號碼牌過了。

說是有緣分，一直排號就是吃不到，說是沒緣分，結果發現可以直接點外賣，配送費10元（比打車費便宜），外賣1小時左右送到，看這種情況等位主要是因為店鋪裡座位不夠，後廚還是能騰出手做外賣的。

10。3第一次排隊，排到214分鐘的情況

10。4第一次過號情況

可以線上取號，不用線下排隊死等這點很好，但翻桌頻率不可控，需要在附近兜兜轉轉不能走太遠。

打平火·鮮辣小炒（蛤蟆街店）

營業時間：11：00-14：00  17：00-21：30

地址：南昌市豫章后街16號一樓105、106室

交通：南昌市地鐵2號線陽明公園站3號口步行440m

絕味牛蛙  3個辣度

真的真的很辣！牛蛙的量超級多，非常的入味，裡面還有黃瓜條。這個辣會在口腔裡舌頭裡揮之不去，慢慢的嘴巴也火辣辣的，最後直衝頭頂。

需要喝很多冰水才能緩解一下，平時不吃辣的需要慎重。我平時還算吃辣的，但真的不是一個級別的。上次吃到很辣的菜是在長沙一盞燈，這比那個辣2-3倍不止。

花蟹年糕 2個辣度

吃過絕味牛蛙，會覺得這個辣度還好。花蟹腿給的很多，蟹腿嗦起來真香，年糕軟糯口感很棒，份量超級多，推薦。

清炒時蔬

不辣的菜救了大命，菜量很多，油香十足解辣好吃。

綠豆沙

是熱的，所以並不能解辣，除了綠豆裡面還有Q彈的小珍珠。

這份外賣因為太辣，吃了有2個多小時，一直嘶哈嘶哈的，後面都是蘸水在吃了。慶幸沒有堂食，堂食的結局也是打包，後面翻桌慢預計也是因為需要吃很久。

這還不是江西最辣的飯館，很難想象江西菜到底多辣才是上限！總之大家根據自身吃辣情況，謹慎選擇，不要高估吃辣能力