貴州2款“無人識”的白酒，如今成為醬香酒中的“黑馬”，憑啥？

中國現在的白酒市場上，由茅臺帶頭的醬香酒好像是一支空降軍，超過了清香型白酒，並不斷追趕白酒界的領頭濃香型白酒。

而且隨著“醬酒熱”的流傳，很多酒友不斷投入到醬香酒的陣營中，貴州作為醬酒的發源地，一些曾經“無人識”的好酒，也慢慢走進老百姓的視野，一躍成為醬香型白酒界中新誕生的“黑馬”。

下面筆者就介紹其中的“2匹黑馬”，看看它們到底經歷了什麼。

金沙回沙酒

貴州省金沙縣的特產醬香酒，國家保護的地理標誌產品，起源於20世紀初期。

是貴州除茅臺酒外的第一個大麴醬香型白酒，60年代被譽為貴州“二茅臺”。

產地位於兩山的交匯處，夾在兩條河流之間，東邊是歷史名城遵義，北邊是國酒之鄉茅臺。優越的地理位置加上宜人的氣候，造就了此天獨厚的天然品質。

金沙所產出的糯高粱顆顆都堅實而飽滿，澱粉的含量非常高，尤其適合醬香酒的多次蒸煮翻烤。

此酒堅持以高品質小麥制曲，採用傳承的優秀“12987”工藝釀造，而且基酒必須儲存3年才可以勾兌，然後流向市場。

具有醬香味特別突出、味道豐滿醇厚、酒液嚥下香味可回味許久、而且喝過的空杯餘香停留時間長的獨特風味。

此酒的酒體透明泛著微黃色，沒有沉澱和懸浮物，醬香味明顯，酒液豐滿，細膩幽雅，空杯留香持久，大麴醬香，風格典型。

君中元私藏酒

一款始終把質量放在首位的優級醬香酒。

李興發（茅臺原副廠長）的得意門生——曾傳政親自釀造。

一直堅持做普通百姓都能喝得起的優質醬酒，在酒質方面煞費苦心，使得此酒擁有較高的酒質和上乘的口感，喝過的人對它的稱讚不絕於耳。

但是，如此好的一款酒，卻敗在，沒有打響名氣，走出本地，許多的老酒友直呼：太可惜！

酒色呈現淡黃色，清亮透澈，酒瓶，酒花豐富且密集。

瓶蓋揭開，濃郁的醬香味直接衝出，2秒，便滿屋飄香。

迫不及待喝上一口，順滑酒液席捲舌尖，攻佔味蕾，醬香味十分突出，濃郁但不厚重，口舌生津，醇和幽雅，十分舒適。

一線入喉，如絲綢般順滑，打個滿足的酒嗝，都帶有濃濃的醬香，輕輕咂一咂嘴巴，想再來1杯。

但曾經“無人識”，如今憑啥成黑馬呢？筆者認為有2個原因。

1。位於核心產物，“地利”優勢

中國的醬酒看貴州，而貴州的醬酒要看赤水河黃金產區。

醬酒行業關注的焦點產區，在資本的不斷推動、相應的政策扶持，以及位於黃金產區的地理優勢，發揮淋漓盡致。

“赤水河的兩岸，不論是左邊岸還是右邊的岸，都始終看好貴州的這一岸”。

所以這2款酒所處的產區“地利”優勢，是其成為“黑馬”的第1個原因。

2。工藝沉澱，“品質”致勝

這2款酒都傳承歷史底蘊深厚的“12987”釀造工藝，在傳承中不斷創新，在創新中不斷積累。

依靠有深厚底蘊的獨特釀造技術，加上精益求精的工匠精神，始終把醬酒的品質放在第一位，讓廣大酒友們充分體會醬酒的噴香綿柔、醇厚柔順、後味悠長。

傳統釀造工藝的精華以及以品質為核心的釀酒理念，是這2款酒一躍成為“黑馬”的第二個原因。

其實，隨著時代的不斷髮展，各種香型的白酒中都不斷有“黑馬”湧現，以上只是筆者的個人觀念，白酒中，你還知道哪些“黑馬”？評論區留言，一起探討。