作者：準時下班去

一。 前言

山竹作為“果中皇后”，山竹的價格自然不便宜，如果不會挑選，很容易挑到壞的，不好吃還浪費錢。很多人買山竹，都是隨便挑的，其實挑山竹是有技巧的，看一個地方就知道好不好吃。

二。 好吃的山竹是有哪些特徵呢？

好吃的山竹都是母山竹，飽滿多汁、酸甜可口，果核也小，有哪些特徵呢？

要想吃到果肉，就要先剝掉山竹的外殼，所以外殼越薄越划算。人們通常根據果實的特徵來說“公母”，山竹底部有一個“小花”，透過花瓣的多少就能看出是不是母山竹。

經驗豐富的果農說，買山竹牢記“5公6母”，就是說花瓣是5個就是公山竹，花瓣是6個就是母山竹。從個頭上講，母山竹要比公山竹小一些，但它的果肉更飽滿，味道也更甜，每一瓣果肉的果核少，所以挑山竹時先數一數花瓣。

三。 新鮮的山竹怎麼挑選？

新鮮的母山竹是最好吃的，什麼樣的才是新鮮的呢？果農說，主要看3個地方，保證新鮮。

①果蒂

剛採摘不久的山竹，果蒂的顏色綠油油的，富有光澤。如果果蒂顏色發暗、發黃，沒有光澤，很可能是放了很久的山竹，不新鮮。

②顏色

常見的山竹多為花竹果，顏色是紅中帶黑，外殼光滑有光澤，說明很新鮮。如果顏色較深，有些發黑，外殼有些乾癟，說明是不新鮮的山竹。

③手感

山竹的外殼比較硬，但新鮮的山竹水分多，所以外殼的彈性好，用手捏一下會回彈。而放了很久的山竹，由於流失了很多水分，外殼會變得很硬。放的時間越長，壞的機率就越大，買了浪費錢。

經常吃山竹的人肯定發現了，有些山竹表面有一些黃色的黏液，據果販說是山竹的糖分高，流出來的糖水，別被騙了。山竹的外殼那麼厚，想要流出來糖水，外殼上肯定要有縫隙。如果出現縫隙，說明山竹有損傷，很容易損壞或是滋生細菌，這樣的山竹不能要。