傳承了千年的白酒，要說最經典的，那還是農村十元就能買一壺的散裝酒，許多的老酒友都對其是愛不釋手，甚至有很多的城裡人都會慕名千里而來，就是為了品嚐一下它的味道。

在很多酒友的心中，十元一壺的散裝酒那就是純糧，低廉的好酒，眾多優點集於一身，老酒友們最中意的那就是價格低廉了，即便是天天去喝也不覺得心疼。

但是隨著時代的進步，十元一壺的散酒卻是讓很多人議論紛紛，曾經堅不可摧的地位也得到了動搖，農民喝了半輩子都沒事，為啥現在卻說喝不成了？

隨著“海克斯科技”的曝光，食品新增劑的問題得到了廣泛的關注，所以現在最關鍵的問題就是散裝酒的“甲醇超標”，眾所周知甲醇是有害物質，但卻是釀造白酒過程中無法避免的，所以在沒有專業的操作時，稍不留神就會出現超標的問題。

那麼在釀酒過程中產生的甲醇到底該如何規避呢？

掐頭去尾

在釀造白酒的時候，甲醇最高的部分就是在頭部和尾部，頭部的酒水是會在專業的儀器之中過濾掉的，同時在尾部的時候，酒質也會較差，所以在正規的酒廠當中，掐頭去尾就是釀造酒水中很關鍵的一步。

所謂的掐頭去尾就是去掉兩端最劣質的，而中段的就是最適合飲用的，但是在那些自釀酒中，卻是很難實現這一點的，所以基本沒有這樣的工序來操作。

長期窖藏

新釀出來的酒水是沒有辦法飲用的，至少要經過長期的窖藏才會達到最佳的飲用口感，同時在經過時間的沉澱後，其中所含的甲醇等有害物質也會隨之被揮發。

很多十元就能接一壺的散裝酒多數都是釀出來就直接售賣，並不會經過窖藏，所以這樣的酒水是不適合飲用的。

所以在買酒的時候，與其買到這樣的酒水，不如多花一些錢買酒質有保證的純糧酒來喝，畢竟白酒越陳越香這樣的說法不是沒有道理的，尤其是醬酒，有著獨特的香氣，即便是窖藏了多年也會越來越香，不會有任何的雜味。

要是覺得等的時間太長，不妨選擇國康1935，從釀造到出廠就有著很長的時間，同時在原有的紅纓糯高粱為原料的基礎上，增添了窖藏多年的老酒來中和口感，這樣出廠就自帶的老酒的氣味，專屬的味道讓人慾罷不能。

由於其酒廠只注意提升酒質，才導致了此酒在本地小有名氣這樣的局面，對於這樣的百元好酒，也真是有一些可惜了。

今天的文章“

十元一壺的散裝酒，農民喝了半輩子都沒事，為啥現在卻說喝不成了

”到這裡就告一段落了，大家對於散裝酒有什麼樣的看法呢？歡迎在下方的評論區裡留言討論。