看世界盃比賽，最簡單的美食配置就是一碟點心加一杯飲品，點心就大多是蛋糕或是餅乾，可以提前做好，看球時間到了，拿出來就行，今天要分享的是一款介乎於麵包與餅乾之間的小點心——司康，它的做法超簡單，添加了藍莓與草莓兩種色澤的漿果，有點甜酸味，甜度也是淡淡的，吃的人就可放下心來，多吃一點也沒負擔！

By 火鍍紅葉

用料

低筋麵粉 110克

藍莓 16克

草莓 11克

牛奶 35克

亞麻籽油 25克

雞蛋液 20克

無鋁泡打粉 3克

木糖醇 25克

鹽 1克

做法步驟

1、#加油 英格蘭# 紅藍莓果司康

2、#加油 英格蘭# 紅藍莓果司康

3、紅藍莓果司康的主要材料

4、雞蛋、牛奶、亞麻籽油、木糖醇同放在一個碗內，用蛋抽打至均勻細膩，備用

5、低筋麵粉、泡打粉過篩，倒入蛋奶液，稍微拌勻

6、再加入藍莓、草莓（需切成對應藍莓大小的小塊狀），這就是“紅藍莓果”這名字的來由

7、草莓、藍莓與麵粉等材料輕輕抓成團即可，天氣過熱可以放冰箱冰一下再做下一步

8、把麵糰撒點手粉，擀成厚片，對疊再稍擀開再對疊，重複3次

9、最後的一次擀成方形厚片

10、把司康麵糰切成方塊，放冰箱冷藏15分鐘，趁著冷藏的時間，把烤箱預熱至200度，烤箱溫度夠了取出面坯，塗上蛋液

11、把紅藍莓果司康餅坯放入預熱好的烤箱中

12、溫度轉為190度，烤25分鐘後就出爐啦

13、紅藍莓果司康外面脆，內裡軟，好吃，夏天配一杯冰檸檬水，冬季來一杯熱咖啡。。。！

小貼士

注1：草莓營養豐富，富含維生素，果膠、膳食纖維，能幫助消化，緩解乾熱咳嗽，喉嚨痛等症狀，新增在飲品或是點心，有益又好看。

注2：藍莓的花青素、維生素C含量極豐富，是提高記憶力，保護心血管，對抗人體衰老有作用，當然新增在飲品或是點心，也是相當不錯的。

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