作者：鹹七朗姆

一提到加強酒，總會有人說到：波特酒、雪莉酒，一提到甜酒也有人會提到波特酒、馬德拉酒，今天我們來說說到底什麼是波特酒。

波特酒的發源地

波特酒是來自於葡萄牙的加強型葡萄酒，就是那個在四分之一決賽輸球的葡萄牙（阿西吧），因為波特酒酒精度高、甜度大的特點，它常被當做甜點酒。

波特酒的幾種風格

紅波特酒：

一種深色的波特酒，包括了年份、晚裝、硬皮波特等，由於很年輕，所以喝起來比較簡單，以黑色水果味道為主。珍藏的紅波特，有濃郁的芳香，喝起來也是比較飽滿的，果香味非常的豐富。

茶色波特酒

茶色波特是一種甜美的桶裝波特，有氧化堅果跟焦糖的風味。由於在木桶裡氧化的快，所以會變成琥珀色，而且它可以在木桶中陳釀10-40年，30年以上的高品質波特結構豐富，香味非常的複雜，還會有青椒、杏仁的複雜香味。

白波特酒

白波特酒只有本土的白葡萄酒釀製，其中常見的有拉比加多（Rabigato）、華帝露（Verdelho葡萄牙名字為古維歐（Gouveio））、麝香（Moscatel）和菲娜瑪爾維薩（Malvasia Fina）等，一般白波特酒中等飽滿，酸度會比較低，不過純粹、無雜質並且回甘的感覺，還是比較新鮮好喝的。

桃紅波特酒

喜歡桃紅葡萄酒的可以嘗試桃紅波特，這個是一種新風格的波特，類似桃紅，有草莓紫羅蘭和焦糖的風味的，非常的好喝，喝起來非常的新鮮順滑，主要是帶浪漫氣氛，非常的不錯。