文 | 董柴玲

近日，有小紅書平臺使用者發帖稱喜茶首家手造店已經關閉。這家門店在去年9月底開業，位於深圳南頭古城，是當地熱門的文創商圈，曾吸引了許多年輕人前來打卡。36氪向喜茶方面詢問關店訊息，對方表示不予置評。

截圖自小紅書

作為高階現製茶飲的頭部玩家，目前喜茶的全球門店數已經超過800家，產品創新和門店設計一直是喜茶著力投入的方向，以此塑造品牌形象，迎合消費者不斷變化的喜好。

此前喜茶以旗艦店和標準店作為主流門店模型，此外探索了各類主題店，包括在廣州、西安開設的pink粉色主題店，以及位於深圳、成都、北京等城市的黑金主題店。而去年新開業的這家手造店，無論在選址、門店還是產品線規劃上，都體現了喜茶注重創新和貼近年輕消費者的思路。

喜茶手造店開設在歷史濃厚的文化街區，人流密集且以年輕群體為主。整間門店劃分出三層點單區域，一樓用於製作手造炒冰，二樓提供手搗果茶，三樓提供手作特調和純茶，頂樓花園留出一定社交空間，便於顧客打卡。

圖源喜茶官微

從產品來看，全手工製造是這家門店的最大特色。門店提供手炒冰、手造茶和手衝茗茶三個系列，全部SKU接近50個。其中首次推出的手炒冰系列，是將熱門單品與炒冰結合打造新品，例如手炒多肉葡萄冰、手炒芝芝莓莓冰等，價格在30至39元之間。

其次是手造茶系列，價格集中在30至80元之間，包含手造果茶、手造慢磨、實在生椰和有料乳茶四類飲品，涵蓋21個SKU。對於手造茶系列，喜茶既涵蓋了爆款椰子口味，也採用一些小眾原料進行創新，例如油柑、青橄欖等。喜茶還選擇了成本更高的原料，例如最貴的大顆貓山王榴蓮，單價達到138元。

相比手炒冰和手造茶，手衝茗茶系列的整體價格更高，包括特調茶、烏龍茶、紅茶和手煮茶四類飲品，價格集中在40-70元之前。由於採用優質茶葉品種，一杯單叢•東方紅標價達到98元，一杯巖茶•向天梅可以賣到118元。

選址自帶客流量，門店設計融合傳統與現代風格，以及產品賣到前所未有的高價位，這些都讓喜茶在社交媒體上快速出圈，目前小紅書上已有上千條筆記。不過在收穫熱度的同時，這家門店能否長期運營下去，也被打上問號。

在高度內卷的新茶飲賽道中，前端的營銷獲客手段自然重要，但背後穩定的供應鏈，是支撐品牌研發和加速擴店的關鍵。如今各大玩家紛紛開始降價，提高性價比，甚至走向下沉市場，顯示高階定位已經不再吃香。

如今悄悄閉店的喜茶手造店，存在更像是製造營銷噱頭，為品牌吸引流量和關注度。而在滿足獵奇心理後，人們還是會果斷拋棄如此高價的手造茶，迴歸相對平價且高頻消費的新茶飲。