作者：居家研究社

注意養生的朋友對破壁機肯定不會陌生。雖然從外形上看，破壁機和榨汁機比較像，但功能卻碾壓後者。除了可以製作豆漿、果汁這些常見的食物外，破壁機還可以製作孩子吃的輔食、老人愛吃的雜糧粥甚至五穀粉等。總之呢，入手一臺破壁機，等於同時擁有好幾種功能的料理機器。至於說如何選擇，那可大有學問了，今天就來分享下我的選購技巧。

1）功率和轉速

一般來說，破壁機功能是否強勁，主要體現在高轉速的攪打上。因為轉速越高，攪打也就越細膩，做出來的豆漿更為順滑爽口，但往往功率和噪音也比較大。普通家庭使用的話，並不需要過高的轉速和功率，沒必要，真的沒必要。推薦選擇功率在700W左右，轉速2萬左右就足夠家庭使用了。

2）刀片

刀片材質有很多，但我建議你優選304不鏽鋼的？為什麼因為這種刀片不僅結實耐用，使用壽命還長，還特別抗鏽，不用擔心會汙染食材。另外，理論上說，刀片葉數越多，種類越多，攪打的食物會更細膩。但存在的另一個問題是，刀片清潔的難度會上升不少，費時費力，容易在縫隙殘留渣滓。所以，從這點考慮，一體成型刀片比分體型刀片會更值得選擇。

3）材質

為什麼要看材質呢？很簡單，材質是破壁機的軀幹，直接接觸食物，關係入口安全。所以，杯體材料要安全無害，結實耐用，好清洗。常見的破壁杯材質有不鏽鋼、高硼矽玻璃、PC、共聚酯，這些材質究竟有什麼區別呢？首先，PC在高溫下會釋放出有害健康的雙酚A，我建議你最好不用用。不鏽鋼材質也需要到食品級標準，才不會釋放有害物質。對比之下，共聚酯和高硼矽玻璃在安全性上比較佔優勢，而且耐高溫，硬度高。

4）容量

破壁機的容量並不是越大越好，主要根據實際需求來選擇。一般情況下，600毫升的容量適合1-2人使用，1。2升適合3-4人使用。如果是人口眾多的家庭，可以考慮選擇1。5升以上的容量。

最後向大家安利我個人用著很好用的蘇泊爾破壁機

這款蘇泊爾破壁機搭載了強力電機，會高速破壁研磨，，把食材打得均勻細膩，甚至可以直接打幹豆，順滑出漿，免去過濾，得到入口綿密的漿汁。在隔音罩的幫助下，還能有效阻隔噪音傳播，極大減輕了噪音問題。

一款實用、耐用的破壁機，會解鎖更多的飲品料理，給平淡的一日三餐增添更多的好味道。看了以上內容，不知道你對選擇破壁機拿定主意了嗎？