作者：美美家的廚房

不知不覺，即將迎來冬天的最後一個節氣：冬至，氣溫會變得非常低，逐漸還會迎來降雪。伴隨冷空氣的入侵，大家要及時關注天氣變化，注意穿衣保暖，以預防身體因寒冷出現各種不適。

不過，寒冷的時候，外衣的新增只能起到表面的防寒功效，如果能補充相應的營養能量，能更好地禦寒暖身。

北方有“大雪小雪、煮飯不息”的諺語，即由於晝短夜長的緣故，家庭主婦做一日三餐的時間幾乎連上了。

寒冬季節，做飯的人真的很辛苦，早餐不妨做些簡單又能暖身的食物，麵食是一款非常不錯的選擇，今天給大家帶來的這款饅頭，每到冬天我都堅持給家人做，它可不是普通的饅頭，特意用姜棗和麵，柔軟的口感帶著淡淡姜棗味，微微的甜味搭配少許的辛辣，讓人不知不覺就上癮了！

這個姜棗饅頭，特別適合體寒怕冷的人。

生薑促使血管擴張、血液迴圈加快導致，並促使身上的毛孔張開，從而感覺身體發熱。因此冬季吃生薑可以達到防寒取暖的功效。而紅棗既能補脾和胃、益氣生津，還有保護肝臟、增加肌力、養顏防衰之功效。將生薑紅棗打成糊糊一起蒸饅頭，養身暖胃、風味獨特，早上吃一個，全身暖乎乎！喜歡的朋友可以收藏試試喲！

【姜棗饅頭】

生薑140克 紅棗60克 麵粉450克  水200克 酵母粉3克 紅糖30克

做法：

食材準備好。

生薑去皮後，切片。

加入一半水，用料理機打成姜泥。

紅棗去核，加入剩餘的水，打成紅棗糊，

我用的是破壁豆漿機打的，糊糊非常細膩。如果用普通的料理機，可以多打幾遍。

新入手的這款大宇破壁豆漿機，功能真是太讚了，既可以磨粉，又可有打豆漿，米糊、奶昔、果汁、隔水燉，樣樣都能搞定，冬天做點心比較多，有了它，磨粉、燉湯都能輕鬆搞定，下廚房都變得特別享受了！

一款機器就能擁有廚房所需要的一切工具，全自動加熱、聲音輕柔價格還這麼親民，年底了，不管是送人還是自用都很贊喲！

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將打好的姜棗糊糊倒入麵粉中，加入酵母粉和紅糖，用筷子攪拌成絮狀。

再用手直接揉成麵糰，揉麵團用搓的方式，麵糰會更細膩。

因為麵粉裡有姜棗末，所以表面不會太光滑，揉成這樣比較細膩的狀態就可以了。

麵糰揉好後，不用發酵，直接分成小劑子。

小劑子團圓，放在兩手心中間。

用力壓一下，頂端就會出現漂亮的波浪形花瓣。

全部都做好啦，放入30都左右的溫水鍋中，蓋上鍋蓋，發酵20分鐘左右。

麵糰明顯變大就可以開火蒸啦，大火蒸15分鐘，再燜3分鐘就可以了。

小貼士：生薑最好選擇嫩姜，沒有筋絡口感更好，打姜棗泥的時候，水量可以根據自己的喜好來，喜歡辣一點，水就少放點。

因為加了大量的姜棗，這款饅頭的口感不會像純白麵那麼柔軟，稍微帶著點嚼勁。