一個牛油果能幹什麼？反正不喜歡直接吃掉，麵包好像是沒什麼時間做，看看有什麼蛋糕可做。戚風好像做過了，這個酸奶+藍莓的麥芬還一直收藏著。就是它了。儘管新鮮藍莓剛剛用完，但也沒關係，不是還有些個藍莓幹嗎？

最是簡單快手不過的麥芬。其實更喜歡把果粒一起拌進麵糊裡，但最後還是遵循了原作，把藍莓幹最後放在表面。這樣看起來是不是顯得果粒更多一些？

注意火候，烤到微黃就好，淺淺的黃中透著淺淺的綠。若是烤到金黃，綠色就會完全淹沒其中，只有扒開才能得見了。。。

按照自己的口味減了些糖，感覺甜度剛剛好。。。。

By 食a色

用料

中筋粉 100克

泡打粉 4克

牛油果 1個

雞蛋 1個

糖 35克

鹽 1克

濃稠型酸奶 50克

藍莓幹 15克

做法步驟

1、用料：中筋粉100克，泡打粉4克，牛油果1個，雞蛋1個，糖35克，鹽1克，濃稠型酸奶50克，藍莓幹15克。

2、牛油果去皮核，放入碗中搗爛

3、加入酸奶，糖，雞蛋，鹽，攪拌均勻。

4、篩入麵粉和泡打粉。

5、拌成均勻面糊。

6、裝入馬芬杯中，表面撒上藍莓幹。

7、放入烤箱，中層，上下火175度，烤約30分鐘左右。

8、表面微黃，出爐。

9、立即脫模，晾涼食用。

小貼士

牛油果自身含有油份，麵糊中不再另外用油。

烘烤至表面微黃即可出爐，烤色太深會掩蓋牛油果的綠色。

烘烤時間與火力需根據實際情況酌情調整。

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