作者：美美家的廚房

明天是 2023 年的第2周。第一輪“小人”慢慢都“轉陰”了。

新年伊始，一切都在往好的方向發展~

雖說各種症狀已經慢慢消失，但據大家的經驗，康復期真的挺重要的！這時候不要太著急進補，少食多餐、清淡飲食的同時，保證足夠的蛋白質、蔬菜水果的攝入，尤其是蛋白質的攝入，可別掉以輕心。

今天美美給大家準備了一道適合康復期吃的家常菜——肉末蒸豆腐

嫩嫩滑滑的豆腐，鮮美的鵪鶉蛋和肉末的搭配，可以說是蛋白質滿滿~

加上一把香味撲鼻的蝦皮，不論從營養還是口感上來說，都很適合康復期吃！

這道簡簡單單的家常菜，除了適合康復期吃，也很適合日常吃，尤其是它可以作為寶寶輔食。

不僅好吃、容易吸收，也能滿足寶寶日常的營養所需。

好咯，話不多說！

詳細的教程配方都在下面啦~快收藏試試！

“陽康”後身體弱，補充蛋白質全靠它！滑嫩鮮香，好消化！

【肉末剁椒蒸豆腐】

食材：鵪鶉蛋幾個 豬肉一塊 嫩豆腐一塊 香菜辣椒適量

做法：

五花肉剁成末，肥肉稍微少一點，這段時間不要吃得太油膩了。

肉末放入碗中，加入幾個鵪鶉蛋和少許鹽，一勺生抽。

用筷子攪拌均勻，醃製十分鐘左右，讓豬肉吸收蛋液和鹽。

嫩豆腐切小塊，碼入碗中。

蝦皮清洗乾淨，灑在豆腐上。

鍋裡倒入少許油，將醃製好的肉末倒入鍋中，煸炒至香味飄出。

炒好的肉末也灑在豆腐上，

放入鍋中，大火蒸10分鐘就可以了。

撒上香菜和剁辣椒點綴下，香噴噴的肉末蒸豆腐就可以出鍋啦。

鵪鶉蛋也可也換成雞蛋。肉末加入雞蛋液炒出來更鮮嫩，肉末炒的時間不要太長了，微微變色就可以了。