作者：精靈a的美食坊

在山東酒桌上，牢記“2喝2不喝”，弄懂再喝不吃虧，省得鬧笑話

不知道酒友們有沒有聽過這樣一句話，叫做“東北虎，西北狼，喝不過山東小綿羊”！

要說全國哪些省份最能喝，山東必須上榜，畢竟，自古水滸英雄，梁山好漢都是出自山東，那個不是大口吃肉，大口喝酒，甚至更有一種說法叫做，能活著走出山東酒桌都是一件值得慶幸的事。

山東除了是梁山好漢和水滸英雄的故鄉，還是孔子和儒家思想的誕生地，山東作為孔孟之鄉，號稱禮儀之邦，熱情好客的山東人常常以酒會客，不管你是去山東出差還是旅遊，難免會與山東人吃一頓飯喝一次酒的。

之前去過一次山東，我一山東好友和我說，他們的酒桌規矩很多，比如冷盤全部上完後，要先喝4杯“發財酒”，然後等到熱菜上上來之後才算是正式開席，剛坐下沒多久，又要再喝3杯以表示歡迎。

原本以為喝完後終於可以坐下吃飯了，但這時又要舉起杯子再喝3杯，意思是接下來就可以隨意喝酒了，這還沒開始吃飯，已經喝了快10杯酒了。

沒想到，接下來又要開始自由敬酒了，別人單獨來敬你，你又不好意思不喝，所以喝完之後還得敬回去，一來二去的，酒沒少喝。

那麼，作為一個過來人，今天就跟大家一起聊聊在山東酒桌上的一些建議，牢記“2喝2不喝”，弄懂之後再喝酒，反正不吃虧，也省得鬧笑話。

“2不喝”

一、不在副陪位置上喝酒

山東酒桌很講究座位的主次之別，因此在落座的時候不能大意，通常正對著大門位置的這個座位都是這場酒局的組織者，也稱之為主陪，而他正對面則是副陪。

但是，副陪這個位置可不是隨便坐的，因為副陪在酒桌上的位置就是活躍氣氛，幫大家倒酒，且酒量還要好，如果你酒量不好，那麼最好是不要坐在這個位置。

以主陪為中心，左右兩邊的都是主要賓客，以此類推，所以，在選擇位置的時候要看清楚了，不然做錯了可是要罰酒的。

二、不喝酒精勾兌酒

在山東喝酒有一個原則，那就是能喝就一直喝，喝倒了抬出去就行，但是如果你喝的是酒精勾兌酒，那麼喝不了幾杯，就會被抬出去了，關鍵是這類酒中含有很多的有害物質，喝進身體裡是沒有好處的。

因此，酒桌上在喝酒前，一定要看一下酒瓶瓶身上的配料表，如果看到“食用酒精”、“食用香精”等字樣，那麼趕緊放下，因為這些都是酒精酒的標誌，最好是碰都不要碰。

“2喝”

一、喝純糧酒

喝酒就喝純糧酒，純糧酒是所有人都認同的，優質的純糧酒是由我們平時吃的糧食自然發酵而成的，好的純糧酒裡面含有有益元素，且越喝越香，喝完後舒適愉悅。

就像這款

緣得仿臺酒一

樣，是由貴州茅臺鎮獨有的紅纓子糯高粱為原料，再經過大麴坤沙古法工藝釀造而成的純糧酒，一經推出就備受追捧。

該酒因為口感接近八成的飛天茅臺，所以在貴州當地大家都叫它“小飛天”，酒香濃郁，酒質醇美。

開瓶就能聞到濃濃的醬香味，入口醇厚細膩，綿柔溫潤，層次感豐富且飽滿，據說這是窖藏陳放了7年的時間才有的效果，幾杯酒喝下去之後，全身都暖暖的，舒適極了，讓人回味無窮。

二、喝“開門酒”

在山東人的酒桌上，還有一個至關重要的規矩，那就是喝“開門酒”，也就是當冷盤上齊了，熱菜也上了一道之後，主陪就會首先舉杯說喝開門酒，具體要喝幾杯，喝多少，由主陪說了算。

但是通常來說是喝三杯，一桌人一起舉杯，就算是不喝酒的，也要一起舉杯，以茶代酒，或者是以水代酒，總之不能空杯。

所以，這個“開門酒”很重要，且一定要喝，而且還馬虎不得，因為這代表了對賓客們以及對主陪的尊重，也代表了自己的個人素養。

看完此文，是不是覺得山東的酒桌文化真是博大精深，稍不小心就會鬧笑話，不得不感慨一句，不愧是禮儀之邦啊！