兔牙咖啡館篇八十九:用宜盾普EOS家用意式半自動咖啡機,打造一個...

作者：兔牙先生

大家好呀，隨著越來越多人喜歡在家自己製作咖啡，家用咖啡機的選擇也越來越多，今天再跟大家分享一臺宜盾普家用意式半自動的使用體驗，給家裡打造一個精緻的咖啡角。

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當我們每天早上起床，用咖啡機制作一枚美味的拿鐵咖啡，搭配上面包、煎蛋，開啟元氣滿滿的一天。隨著近些年咖啡的普及，越來越多小夥伴喜歡在家自己製作咖啡，因為這樣不僅能夠得到一杯適合自己口味的咖啡，也能讓生活變得更有儀式感，當然自己製作咖啡也更省錢。

※ 打造屬於自己的家庭咖啡角

相信很多小夥伴都想給家裡佈置一個精緻的咖啡角，但市面上琳琅滿目的咖啡製作器具，價格也從幾百元到幾千甚至上萬元不等，常常讓小夥伴迷了雙眼，不知道該如何選擇。

下面這是兔牙家裡的咖啡角了，大家感覺怎麼樣，意式機選擇的是宜盾普EOS家用意式半自動咖啡機，因為宜盾普咖啡機內建了一個錐刀研磨系統，所以就不用額外花錢去購買意式磨豆機了，不過由於不是定量設定，所以建議大家還是再買一個精確到0。1g的電子秤。

旁邊還有一些手衝咖啡裝置，比如Kalita的手衝壺和蛋糕濾杯、Lido et手搖磨豆機、Hario的V60濾杯、電子秤、分享壺以及三代溫控B壺。

這個桌面上的裝置基本上就能滿足日常咖啡的需求了，大家還可以參考我之前的一些咖啡豆分享文章，挑選自己喜歡的咖啡豆，就可以在家愉快滴製作美味咖啡了。下面兔牙就來跟大家分享一下宜盾普EOS家用意式半自動咖啡機的使用體驗。

1。產品介紹

1。1 外觀部分

在家用咖啡機的選擇上，外觀始終是非常重要的一個考慮因素，不僅自身要有設計感，同時還要能夠融入家居環境，給人溫馨的感覺，這樣也能激發大家使用咖啡機的熱情。

而宜盾普EOS家用意式半自動咖啡機就是一款顏值非常出眾的產品，象牙白色的外觀，小巧的體積，恰到好處的圓弧形邊角，就像是在跟大家傳遞著儀式感的生活追求。

1。2 效能配置

別看象牙白色的外觀精緻柔美，EOS咖啡機的內在可是足夠剛硬的，採用了進口FTH發熱體，不用像傳統鍋爐咖啡機那樣開機需要等待20-30分鐘，3秒即可出水。FTH發熱體配合PID智慧溫控和NTC精準溫感，能夠確保衝煮水溫的穩定，要知道水溫對於咖啡風味至關重要，如果萃取的時候水溫偏低，那麼萃取出的酸味物質就會過多，萃取的水溫偏高，那麼萃取出的苦味物質就會過多，這些都會影響一杯咖啡風味的平衡。而且FHT發熱體因為是過水熱的原理，出熱水的速度非常快，所以機器頂部不會太熱，從而延長機器使用壽命。

泵浦是義大利ULKA電磁泵，最高可輸出15bar的壓力值，這是一家自1975年就開始設計製造電磁泵的世界著名企業，其產品穩定可靠，也是咖啡機電磁泵浦的最佳選擇。瑞士精準流量計則可以消除脈衝水流產生的測量誤差，精確計算衝調咖啡濃度比，為一杯好風味的咖啡提供保障。

在配件上，標配了1只58mm的雙導流嘴萃取手柄、粉錘、拉花缸以及單雙份粉碗各1個，不過熟悉咖啡製作的小夥伴應該都知道，我們通常會使用雙份粉碗製作咖啡，而58mm的雙份粉碗也能容納更多的咖啡粉實現大粉量的萃取。

機器背後是2。3L水箱，在水箱的側面標有刻度。建議大家使用純淨水或者RO淨水機出來的水，尤其是當地水質較硬的，如果使用含有礦物質的水，長時間使用後可能會在機器內部管道中產生水垢。如果小夥伴實在沒有這個條件也不用擔心哈，宜盾普咖啡機擁有智慧除垢提醒，一旦檢測水箱內水垢過多，機器的除垢燈便會亮起，提醒你該除垢了，並且它還具有自清潔功能，只需將檸檬酸加入水箱內，就可以自動完成水路的除垢操作。

1。3 一體化設計的研磨系統

目前市面上很多家用咖啡機產品都採用了研磨一體的設計，這樣方便了很多家庭咖啡愛好者，不用單獨再去購買意式磨豆機，而且自家產品在研磨和萃取系統上也一定是經過了調校，可以完美匹配使用。

內建食品級不鏽鋼的錐刀，可以輕鬆研磨各種烘焙度的咖啡豆。刀盤是可以取出清潔的。雖然是不鏽鋼材質，不過並不建議大家用水洗清潔，可以使用毛刷、咖啡豆或者專業磨豆機清潔藥片等等。

15檔研磨度可調，只需旋轉豆倉就能輕鬆調節，在豆倉上也細心地標註了不同的研磨檔位，方便調節。

在研磨元件的下方是出粉口，將手柄放置在卡口上，下壓手柄就能開啟研磨開關，研磨好的咖啡粉也就直接落入萃取粉碗中，鬆開即停。

1。4 萃取衝煮頭

記得之前幫朋友購入的那臺鉑富875，使用的是52mm衝煮頭，不僅粉碗小無法填入很多粉，而且市面上很多配件也無法使用。宜盾普EOS咖啡機直接採用了目前最廣泛的58mm衝煮頭口徑，這樣市面上各式各樣的意式機配件都可以自由選購了，可玩性大大增強。

1。5 控制區域

正面包含了四枚圓形按鍵和中間的萃取壓力錶，從左至右依次是單杯萃取、雙杯萃取、手動定量萃取以及待機鍵。右上方還有2個LED指示燈，分別是清洗/除垢和蒸汽/熱水指示。

中間的是代表咖啡萃取時候的壓力錶，一般建議保持在灰色的區間比較合適。如果壓力過小，說明水透過粉餅的阻力過小，流出的液體就會萃取不足；如果壓力過大，可能會造成水無法透過粉餅進行萃取。

關於初次使用：

在初次開機使用的時候，單杯、雙杯以及手動定量三個按鈕燈是會一直閃爍的，這是因為在初次使用前需要有一個自清潔程式（說明書上有哦），在衝煮頭下面放個杯子，蒸汽管放在接水盤圓孔的位置後，按下“手動定量”，機器就會自動進行衝煮頭、蒸汽管以及管路的清潔，完成後四個按鈕的燈就會常亮，此時就可以正常使用機器製作咖啡啦。

1。6 蒸汽&熱水部分

機身右側的旋鈕用於控制蒸汽和熱水，旋轉至對應位置即可啟動出蒸汽和熱水，熱水也是從蒸汽管中流出哦，在使用的時候注意要把蒸汽棒出口先對準接水盤的圓孔位置，防止蒸汽和熱水外溢。

蒸汽棒可以靈活調節角度，中間有防燙膠圈。

可能很多小夥伴見慣了商業機多加熱塊或者雙鍋爐的宣傳，而宜盾普EOS咖啡機使用的是進口FTH發熱體，3秒即可出水出蒸汽，基本達到了免預熱的效果，所以在萃取咖啡後立即切換至蒸汽模式，也可以快速升溫打發奶泡。並且這樣的設計也更加省電，也更適合家庭使用。

2。實際使用體驗

下面就來跟大家分享一下EOS咖啡機實際使用的感受。

2。1 咖啡豆研磨

製作咖啡需要事先研磨咖啡豆，大家肯定都是知道的吧，那麼不同研磨度對於咖啡製作都有什麼講究呢？

粗研磨，類似砂糖顆粒，一般用於手衝咖啡的萃取，比如我們使用咖啡濾杯、愛樂壓、CHEMEX、法壓壺等等。

細研磨，類似麵粉，兩個手指可以捏起來的程度，一般用來製作意式咖啡，比如使用意式咖啡機、摩卡壺等等。

而宜盾普EOS咖啡機是意式咖啡機，所以我們需要調節至一個比較細的研磨度來萃取咖啡了，初次使用，建議先將研磨刻度調節至一箇中等偏細的程度，然後根據萃取情況再微調粗或是調細。

2。2 咖啡萃取

研磨好咖啡粉，下步就開始進行萃取了。以我目前在用的雙份粉碗為例，一般建議粉量選擇在16-20g。

布粉和壓粉是非常重要的一個步驟，決定了萃取的均勻程度。建議新入門的小夥伴可以購買一個58mm的布粉器，可以幫助我們快速將咖啡粉均勻布在粉碗內。

當然也可以像我這樣的老司機手法，用手指旋轉布粉。

壓粉的目的是讓粉層減少縫隙，讓水流可以均勻地穿過咖啡粉層，達到均勻的萃取。一般來說，壓粉的力度在30磅左右，也就是13。6kg，那麼如何確定呢？可以找家裡的體重秤，對著秤面施加壓力，觀察一下大概30磅是個什麼樣的力度，再用相似的力度去壓粉即可。

將準備好的咖啡手柄掛上衝煮頭，按下單份、雙份或者手控按鈕即可開始萃取。

萃取意式濃縮咖啡，標誌性的就是金黃色的油脂層，得益於義大利ULKA高品質的電磁泵加持，製作出來的咖啡具有espresso標誌性的金黃色油脂層，這也是我會推薦這款機器給大家的原因，別看僅不到3000元的售價，卻要遠比過去所謂的玩具機靠譜，並且內建PID溫控，在萃取上已經是可以製作真正的espresso了。