金蒜牛肉粒是大家都非常喜歡的一道菜，做法簡單，營養豐富，但略顯油膩，那麼今天教大家一道酸黃瓜金蒜牛肉粒，保證解決這一問題！脆爽的冠利酸甜青瓜，在牛肉的鮮香與蒜香中增添了一絲酸中帶甜的口感，清爽解膩，讓這道菜口味更加豐富！

By 清露風荷

【豆果美食官方認證達人】

用料

牛肉 200克

冠利酸黃瓜 2-3條

大蒜 1頭

黑胡椒 少量

生抽 2勺

料酒 1勺

澱粉 1勺

鹽 適量

食用油 適量

香油 幾滴

做法步驟

1、準備好主要的食材。

2、牛肉切成1。5釐米見方的小塊。

3、加2勺生抽，1勺蠔油，1勺料酒，少量黑胡椒粉，1勺澱粉。

4、把調味料和牛肉粒抓拌均勻，淋一些食用油封住水份，醃製10分鐘。

5、取冠利酸黃瓜兩到三條，切成丁。

6、鍋裡放適量油，開小火把蒜瓣煎成兩面金黃，盛出備用。

7、剩下的油加熱，倒入醃製好的牛肉粒翻炒均勻。

8、肉變色後加入冠利酸黃瓜丁。

9、再加入煎好的金蒜，加少量辣椒醬，炒勻。

10、最後滴幾滴香油，出鍋！

11、酸黃瓜牛肉粒，很有風味的一道菜，比傳統的金蒜牛肉粒多加了冠利酸黃瓜，讓這道菜鹹香中帶著脆爽的酸甜口感，開胃解膩，相當好吃！聚會家宴中肯定大受歡迎！

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