相比那些汆出來的肉丸，這個做法更適合新手，不用擔心丸子被衝散、不成型了，基本沒什麼翻車的可能性。

時間要是允許的話，還可以加點青菜和小蔥，吃的時候熱熱乎乎的，渾身都能特別舒坦

By 寶寶輔食達人原創

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用料

豬肉餡 120克

油菜 4顆

蛋清 20克

澱粉 10克

鹽 適量

醬油 適量

薑片 適量

鮮菇粉 適量

蔥花 適量

枸杞 適量

素蠔油 適量

做法步驟

1、豬肉剁碎，我建議你們用這種三肥七瘦的肉，吃起來不膩不柴的，做這種小丸子也剛剛好。肉餡里加上鹽、醬油、素蠔油調味，我這個調味就不算太重了，給孩子吃也正合適。

2、再往碗里加上蛋清、澱粉和少許的清水，如果孩子對腥味比較敏感的，就把清水換成蔥姜水去腥。將肉泥順著一個方向攪打上勁，注意這裡一定要攪到上勁了，這樣做出來的肉丸不容易散，也能更嫩，更筋道。

3、盤中放入薑片、醬油、鮮菇粉調味，倒上清水，湯底就完成了。 用小勺舀出肉丸，這個大小是比較適合孩子吃的，直接放入湯底中。

4、家裡有枸杞的，也可以撒點上去，沒有就直接省略吧。水開計時，上鍋蒸20分鐘。最後擺上之前焯好水的小油菜，撒上點蔥花點綴，這個水蒸肉丸就完成了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜尋“豆果”可以直接檢視我的菜譜！