這周開始，大家都要開始準備回家開始過年啦！相信很多朋友為了工作在異鄉漂泊，已經很久沒有回過家了。

買好回家的車票了嗎？新衣服買好了嗎？年夜飯準備好露一手了嗎？

By 豆果美食達人 燕兒姐姐來了

逢年過節，

下酒菜

絕對少不了。

為了避免除夕當天手忙腳亂，提前三五天就可以醬上一鍋牛肉，過年當天切一切，配個料汁就能上桌，

省時省力又好吃

！

By 豆果美食達人 美食臺

今天果醬就為大家帶來

醬牛肉

的家常做法

！

牛肉切片不散，軟爛入味，肉質緊實卻完全不柴，來上一片越嚼越香！醬牛肉絕對是年夜飯桌上最受歡迎的

下酒冷葷菜

By 豆果美食達人 薇小廚美食記

· 食 材 清 單 ·

牛腱子 1塊

生薑 1塊

八角 2個

香葉 5片

幹辣椒 3個

花椒 適量

生抽 2勺

老抽 1勺

料酒 2勺

冰糖 1塊

黃豆醬 2勺

鹽 2勺

甜麵醬 2勺

· 做 法 ·

1。將牛腱子肉放到清水裡浸泡3個小時

浸泡出血水後沖洗一遍

中間可以換一次水

2。浸泡好的牛肉整塊冷水下鍋

放一勺料酒，煮出血沫

然後撈出用清水沖洗乾淨

3。將生薑、八角、香葉、桂皮、幹辣椒、花椒、生抽、老抽、料酒、冰糖、黃豆醬、甜麵醬和少許鹽，一起倒入壓力鍋中。壓力鍋煮牛肉更容易酥爛

4。加入適量的清水，放入牛腱子肉，壓力鍋選擇牛肉檔位，大約30分鐘，煮好後不要開啟蓋子，關火燜12小時以上或者一晚，讓牛肉充分吸收湯汁

5。醬好的牛肉切薄片蘸著蒜汁吃~