再有三天就要過年了，你的年夜飯準備好了嗎？當好多食材都備齊的時候，確不知從哪裡下手，其實蒸菜是非常簡單又好吃的美味，蒸一蒸就可以端上桌，美味又營養，家人都喜歡，做法還簡單，今天和小夥伴們分享的是一道寓意非常吉祥的家常蒸菜“蒸蒸日上”的蒸菜，好吃又好做，在除夕年夜飯上給家人或是招待客人的時候露上一手，好吃又倍有面子！

By 月色家的小廚房

【豆果美食官方認證達人】

用料

李錦記薄鹽生抽 2勺

雞蛋 3個

鮑魚 6個

熟蝦 4個

鹽 適量

料酒 1勺

芝麻油 1勺

做法步驟

1、首先備齊所有的食材。

2、日式豆腐先對半切開。

3、切成均勻的片。

4、碼入盤中。

5、雞蛋打散在容器中。

6、加入等量的溫水攪拌均勻。

7、鮑魚去內臟洗淨，熟蝦剝出蝦仁。

8、鮑魚改花刀。

9、加入料酒去腥醃製10分鐘。

10、把中間的碗拿掉。

11、雞蛋液過篩倒入盤中。

12、過篩的蛋液非常細膩。

13、把醃製好的鮑魚放入蒸屜中。

14、上面的蒸屜再放入日式豆腐蛋液。

15、大火燒開轉中火蒸10分鐘即可出鍋。

16、倒入李錦記薄鹽生抽調味調色。

17、顏色非常好看，口感也棒。

18、上面碼上鮑魚。

19、再放入蝦仁。

20、最後澆上芝麻油。

21、香菜段點綴完成。

22、蛋羹嫩滑可口，鮑魚和蝦仁鮮美無比。

23、年夜飯給家人安排上吧！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜尋“豆果”可以直接檢視我的菜譜！