作者：龍寶美食小廚房

6月的氣溫，忽然一下子就飆升到了34度。對於每天都要做飯的人來說，真是太難受了。身邊不少的朋友選擇中午點外賣，然而我家孩子不愛吃外賣，我只好每天親自下廚。作為一個上班族，中午下班回到家，正是一天當中最熱的時候。夏天炒菜不如蒸菜，為了做飯輕鬆，我通常會做一些簡單省事的蒸菜，把食材放進蒸鍋裡蒸熟，這樣就可以避免被油煙燻得難受。

夏天，我經常用豆腐搭配蟹棒做蒸菜，營養易吸收，孩子愛吃我也樂意做。豆腐細膩清香，入口即化，蟹棒鮮味十足，營養美味，健康又好吃。從準備食材到做好出鍋，只需要10分鐘，特別適合忙碌的上班族。今天就給大家分享一下豆腐蒸蟹棒的做法，需要準備的食材有：嫩豆腐 一塊，玉子豆腐 1條，蟹棒 4根，蝦米 適量，蔥花 適量，生抽 2勺，蠔油 1勺，料酒 1勺。

嫩豆腐買回來瀝一下水分，切成大約1釐米大的方塊。豆腐含有優質的植物蛋白和鈣，別不懂吃。在我們本地，一塊豆腐才1。5元，好吃又實惠。建議用嫩豆腐或者內酯豆腐，不要買老豆腐。

玉子豆腐去掉包裝，切成薄片。這裡分享一個小知識，玉子豆腐從包裝中間切斷再去掉包裝，這樣不容易碎掉。

如果沒有玉子豆腐，可以放雞蛋。一個雞蛋加2個半邊蛋殼的水，充分攪拌均勻。

蟹棒去掉包裝，切成小段，蔥花只要葉子部分，切成顆粒備用。

豆腐塊，玉子豆腐、蟹棒依次放入深碗裡，撒上一些蝦米。

生抽、蠔油、料酒一起放入碗裡，加小半碗水攪拌均勻。生抽和蠔油有鹹味，就不需要放鹽了。蟹棒和蝦米都有一點腥味，調味醬汁裡放一點料酒，可以去腥。

調好的醬汁均勻地倒入裝有豆腐的碗裡。

燒一鍋熱開水，把裝有豆腐的碗放到鍋裡，隔水大火蒸6分鐘，出鍋前撒上蔥花。如果是用雞蛋代替玉子豆腐的話，要多蒸2分鐘。

夏天炒菜不如蒸菜，健康美味無油煙，營養好吃易消化，別不懂吃。適合上班族的蒸菜，10分鐘做好，孩子愛吃我樂意做。

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