新年第一烤的紙杯蛋糕，美味香甜、鬆軟可口！

By 以前的胖子，現在的瘦子

用料

鮮雞蛋 3個

白糖 50克

福臨門河套平原雪花面粉 60克

純牛奶 25克

玉米油 25克

做法步驟

1、所需材料稱好備用！

2、蛋黃與蛋白分離！（容器一定要無油無水）

3、蛋黃里加入20克白糖攪拌至融化，在倒入玉米油、牛奶一起混合攪拌均勻至乳化！把麵粉篩入蛋黃液中，快速攪拌至順滑無顆粒！（順時針方向攪拌）

4、蛋白打發起泡，把30克白糖分兩次加入蛋白裡打發！ （先低速打發，在中速、然後在高速），打發至呈小彎鉤即可！

取一半蛋白霜到蛋黃糊裡，快速翻拌，是翻拌不是攪拌啊，不能夠攪拌，容易消泡！

5、在把麵糊倒入另一半蛋白霜中也快速翻拌均勻就可以了！（（速度快點，以免慢了會消泡）

6、拌好的蛋糕糊倒入紙杯裡，在放入烤箱中，上下火155度中層25分鐘！（溫度與時間僅供參考，根據自己的烤箱溫度來定）

7、美味好吃的紙杯蛋糕就出爐了！

8、香甜鬆軟的紙杯蛋糕！

9、也可以加奶油和水果裝飾一下做個奶油紙杯蛋糕！

小貼士

福臨門河套平原雪花面粉，麥香濃郁、純然皓白、粉質細膩、筋道爽滑！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜尋“豆果”可以直接檢視我的菜譜！