立春是春天的第一個節氣，氣候是慢慢回暖的了，然而溫度時冷時熱，經常下雨，人體容易感冒而生病，因此大家要提前有所預防。此時不妨透過喝一些湯水來進行調理，我推薦6道適合立春喝的營養湯水，做法簡單，常喝養肝去春燥，一起來了解下吧。

★ 蘋果梨子豬腱湯

【食材】：梨子 1個、幹無花果 8個、紅棗 6個、南杏仁 5克、豬腱肉 350克、蘋果 1個、鹽 1小勺、姜 2片、

【做法】：

1、豬腱子洗淨先焯水，鍋中倒入清水料酒，下肉類大火煮開2分鐘撈出，確保後面煲出來的湯清澈不渾濁；

2、蘋果和梨洗淨後，去核，直接切大塊備用。

3、準備一個湯鍋，放入豬骨、紅棗、蘋果塊、梨塊、無花果乾、南杏仁和薑片，水量可以自己看著辦，蓋上鍋蓋，滾開後轉小火煲60分鐘。

4、最後關火時加上少許鹽調味即可。

★ 枸杞葉豬肝湯

【食材】：枸杞子 適量、枸杞葉 適量、白胡椒粉 少許、澱粉10克、豬肝 適量、生抽 1勺、料酒 1勺、食鹽 1小勺

【做法】：

1、豬肝用清水浸泡片刻去除血水，切薄片，加入生抽、料酒、澱粉、鹽適當醃製入味。

2、枸杞葉摘下葉子，枸杞和枸杞葉清洗乾淨。

3、燒一鍋開水，水開先放入醃製好的豬肝（醃製的料汁不用）、生薑和枸杞，煮沸後有浮沫要撈掉；

4、待豬肝煮熟時加入枸杞葉煮，待綠葉變色，放入白胡椒粉、少許鹽攪拌勻即可。

★ 玉米菌菇湯

【食材】：西紅柿 適量，玉米 適量，黑胡椒粉 少許，土豆 適量，鹽 1小勺，白玉菇 適量，雞蛋 1個

【做法】：

1、土豆和西紅柿分別去皮切塊，白玉菇去根部洗淨，玉米洗淨切成寸段備用。

2、將鍋中倒入少量油，爆香蔥姜，加入西紅柿和土豆翻炒出汁。

3、加入水淹沒過食材，倒入準備好的玉米、白玉菇，大火煮開後小火燉煮20分鐘。

4、把蛋液緩緩淋入滾開的湯中，形成蛋花，出鍋前加鹽，黑胡椒粉即可。

★ 春筍排骨湯

【食材】：春筍 適量、玉米 適量、豬骨 適量、姜 1片、鹽 1小勺、

【做法】：

1、買回來的鮮筍剝掉筍殼，根部硬的地方切除，其餘切滾刀塊，鍋內燒開水，放入燒開的水裡煮3分鐘左右，去除筍子的苦澀味；

2、排骨也用水焯一下，沖洗乾淨備用，玉米切成小段；

3、砂鍋內加純淨水，把焯好的排骨、春筍、玉米和姜都放進去，一次性加足水，大火燒開後小火慢煲50-60分鐘，燉好以後撒上鹽和蔥花，開吃。

★ 西洋菜枸杞豬骨湯

【食材】：西洋菜 適量、豬骨 適量、蜜棗 1粒、枸杞 適量、鹽 1小勺、姜 2片、

【做法】：

1、西洋菜先用鹽水浸泡20分鐘，摘好洗淨瀝乾水；

2、新鮮豬骨洗乾淨後，入沸水中汆煮3分鐘後，撇去浮沫撈出豬骨；

3、砂鍋注入水，放入豬骨、姜，蜜棗1粒就夠了，大火在將湯燒開後轉小火熬40分鐘；

4、然後把西洋菜倒進去煲20分鐘，湯快燒好之後才放鹽和枸杞，不要提早放。清甜可口的西洋菜豬骨湯就完成啦。

★ 粉葛胡蘿蔔玉米湯

【食材】：豬扇骨 適量、粉葛 適量、玉米 適量、胡蘿蔔 適量、鹽 1茶匙、姜 2片、

【做法】：

1、把準備好的豬骨洗乾淨，加入3片姜少許料酒焯出血沫，撈出來洗淨備用；

2、粉葛削皮切塊，胡蘿蔔去皮切小塊，玉米開邊切小段；

3、粉葛、玉米、胡蘿蔔、生薑以及豬骨入湯鍋，加入清水煮沸，慢慢熬1個半小時左右，切忌不要在中途加水，時間到了只需放鹽即可。