白酒是我國的傳統飲品，是古時候文人墨客抒發情緒時的“寄託”，也是達官顯貴娛樂時的“助力工具”，但在古時候白酒並不普及，普通老百姓是無福飲用的。

後來隨著釀酒業的不斷髮展，以及人們生活方式的改變，白酒逐漸深入人們的生活，成為普通百姓餐桌上的常客，到如今，我國的白酒行業欣欣向榮，白酒品牌更是數不勝數，有些國內一線大牌，比如茅臺，五糧液等更是遠銷海內外。

但是這樣快速發展的背後，也透露出了許多的問題，其中最明顯的便是假酒和勾兌酒屢禁不止，讓消費者選酒變得戰戰兢兢，生怕選到假酒。

而這幾年，隨著網路的普及，以及網上衝浪，分享生活的事情越來越普及，很多老酒友和專業人士都自發在網上分享自己的“純糧酒單”，給各位酒友提供一個選擇的方向。

這不，前兩天，山西一60歲大爺在網上曬了自己的“酒單”，卻沒想到引起了網友的熱議，連行家都來評論：“都是100%的純糧佳釀，都是好酒，尤其是下面這4款，酒質上乘，口感醇厚，都是酒中珍品，真會喝！”

第一款：綠脖西鳳酒

別看款這款西鳳酒的包裝簡單，是一款“光瓶酒”，但它卻是我國“四大名酒”之一，酒質和口感都極佳。但可惜的是，此酒後來受“貼牌酒”的影響，口碑受損，導致如今喝過的人越來越少。

但大爺卻很喜歡這款鳳香型白酒，作為一款純糧酒，此酒採用優級的高粱（澱粉含量較高），並用小麥做糖分催化劑，運用鳳香型獨特的工藝進行釀製，釀出來的酒酒液清澈見底，蜜香味十分濃郁。

此酒的口感甘潤爽口，剛入口時，有些許辣感，中段糧食的清香在嘴中四溢，細品有些濃香型白酒的口感，窖香醇厚，給人別樣的品飲感受。

第二款：漢臺祝公酒

醬香型白酒的口感普遍比較醇厚，因此很受大爺的喜愛，這款漢臺祝公酒是大爺酒櫃上最多的一款“口糧醬酒”，價格實惠，大爺說：“別款這款酒不顯山不露水，但卻是行家酒桌上的常客，雖然名氣不如一線大牌，但酒質卻可以和它們相媲美”。

這款酒產自貴州，是一家“老字號”酒廠漢臺酒業旗下的一款主打產品，由酒廠的王牌釀酒師王正賢先生主持釀製，他是國家釀酒大師，從小便在茅臺酒廠學習，是“王茅”家族的傳承人，技藝非常高超，在前幾年，他所釀的酒還獲得過“優級醬酒精品”的稱號。

此酒在釀製時，以茅臺酒為“標杆”，選用和茅臺一樣的原材料，即高山紅纓子高粱，這種高粱極為優質，澱粉含量豐富，再運用大麴坤沙“12987”工藝的反覆蒸煮，最後的成酒率在15%左右，保證成酒率的同時，也保證的酒質和口感。

此酒成酒之後，還要接受6年的陳放，經過了時間的洗禮，此酒的酒體更加圓潤飽滿，醇厚幽雅，酒香更加純正濃郁，“茅香”十足，入口的口感和茅臺十分相似，也正因如此，此酒還有“平價茅臺”的別稱。

此酒口感豐富飽滿，剛入口時，舌尖有糧食的酸澀之感，中段陳放的香味完全釋放出來，醇厚甘爽，順滑入喉，飲完之後，滿口酒香，讓人沉醉不已，念念不忘。

第三款：老白汾10年

山西也是我國有名的“釀酒大省”，其中最具有代表性的便是汾酒，這款老白汾10年是汾酒旗下的一款中低端產品，雖然價格實惠，但是酒質和口感卻不俗，這也是大爺很喜歡的一款清香型白酒。

這款酒選用優級的糧食作為釀造原料，運用清香型清蒸的工藝進行釀製，成酒後並用老酒進行勾調，酒勁十足，酒香純正，酒體飽滿乾淨，口感醇厚綿柔，細品，有淡淡的果香味，飲用之時並不刺激，飲完之後滿口留香，讓人沉醉不已。

第四款：四特酒

四特酒產自江西，是江西省的標誌性白酒之一，此酒的問世，開創了特香型白酒的先河，不僅酒質極佳，口感也十分的特殊，也正因如此，才會受到大爺的青睞，被當做日常的“口糧酒”進行飲用。

生產此酒的酒廠為了進一步提高酒質，還特意去貴州學習釀造技術，與現代科技相結合，採用純糧釀製出了這款好酒，酒質清澈，不染雜塵，酒香清香純正，入口口感純正，一口三香，即糧香，窖香，醬香相互交融，濃郁協調，彷彿有瓊漿滑過口腔，讓人慾罷不能。