作者：美美家的廚房

不知不覺又到了元宵節，元宵一過，就意味著春節真正結束啦！大家各奔工作崗位，開始新的奮鬥！

又恢復了忙碌的上班模式。早上要上班，包子饅頭最省事，常常是週末蒸上一大鍋，一週的早餐就不用愁了，不過作為南方人，對面粉的喜歡，遠遠不如糯米粉！一次在飯店吃了個紅豆糯米糕，肉乎乎甜滋滋的口感特別好，買了一籠回家，兒子也挺喜歡，於是自己在家搗鼓了好幾次，沒想到真讓我給做出來了，這段時間我就迷上它啦，自己在家做，料更足呢，好吃又補血的一個方子，口感特別好，比肉包子還香哦！喜歡吃糯米食品的您不妨試試！

春天乍暖還寒，氣溫升降不定，所以是個感冒高發的季節，平時飲食要注意多吃點補血氣的食物，別看這個紅豆糯米糕其貌不揚，足足的紅豆和糯米粉、紅糖，這滋補三寶採用最健康的蒸的做法，補血補氣口感還特別好，香甜細膩，真是吃一個就上癮呢！詳細做法記錄下來，強烈推薦大家試試！

明天就是元宵了，吃湯圓不如吃它，做法簡單還滋補，無須揉麵不用搓，比湯圓好消化！有時間的話，一次可以多做點，蒸熟後放在冰箱冷凍起來，早上隨吃隨蒸，當早餐特別省事哦！

【紅豆糯米糕】

主料 糯米粉200克 紅豆150克  粘米粉150克

輔料 紅糖100克  牛奶250克

做法：

食材都準備好。糯米糕里加點粘米粉，粘性降低，口感會更柔軟，比例可以按照自己的喜好調節。

紅豆清洗乾淨，用清水浸泡一個晚上。

倒入電飯鍋中，加入兩倍水，用煮飯鍵煮熟。

大約10分鐘，煮開後將第一遍的水倒掉。

再次倒入鍋中，重新加水，這次就可以用煮飯鍵煮熟了。

這時候紅豆基本上微微開花，將煮好的紅豆過濾出湯汁。

紅豆放入盆中，加入糖，拌勻即可，不融化也沒關係。

水和紅糖倒入鍋中，大火加熱至融化。牛奶也可以換成水。

加入糯米粉和粘米粉，攪拌至濃稠狀。

將處理好的紅豆倒入鍋中，稍微拌勻即可，不要過度攪拌，以免紅豆過於熟爛。

模具裡面墊一張吸油紙，將紅豆糊糊倒入磨具中，沒有模具的話，直接用裝菜的盤子，刷油防粘也可以。

放入蒸鍋，大火蒸半個小時即可。

因為容器的大小深淺不一樣，蒸的時間也稍微有差別，用牙籤撮一下，牙籤上沒有溼潤粘稠的糊糊就可以了，稍微放涼，切片即可食用。一次吃不完放入冰箱冷藏樂意保三天，長時間儲存的話建議放入冷凍室。

小貼士：

紅豆事先要充分浸泡，煮的 時候分兩次，倒掉第一次煮開的水，可以去除紅豆的生氣，蒸出來的紅豆糕更香。再次用煮飯程式煮好，這樣煮出來的紅豆更容易開花。口感更沙。

容器深的話，蒸的時間稍微增加一些，牙籤撮進去再拿出來看看，尖端沒有粘上粘稠的糊糊就表示裡面也熟透了，一定要稍微放涼再切片。