這4種魚請停止食用，或“攜帶”甲醛和重金屬，魚販：別傳出去

導語：在我們的日常生活中是可以經常接觸到一些魚類的，當中所含有的蛋白質非常豐富，多加食用對於保持身體健康是很有效。而且魚類的做法也比較豐富，肉質鮮嫩肥美，很受人們的喜愛。

當中所含的蛋白質以及不飽和脂肪酸也會比較容易被人體受吸收，多加食用還有助於改善視力以及促進人的新陳代謝，但是也不是所有的魚都可以放心大膽的吃，所以究竟哪些魚最好少量食用呢？不妨瞭解一下。

一、這4種魚請停止食用，或“攜帶”甲醛和重金屬，魚販：別傳出去

1、剛剛宰殺的魚

無論是捕捉的野魚還是養殖的魚當中都含有一定的重金屬，而且如果是很想要吃魚肉的話，不妨將其在經過宰殺後放置一段時間再食用會更好。魚類在經過了宰殺後會有一系列的化學反應，主要是3個過程。

首先是僵硬，因為魚類當中所含有的蛋白質是很豐富的，在這樣的情況下很有可能會轉化為氨基酸，此時就將其烹飪的話很難以讓其嚐起來味道不錯。之後魚肉會進行溶解，這也就是第二個階段，魚肉會逐漸變得比較軟，在這樣的情況下魚肉吃起來味道會更加細嫩鮮美。所以如果是要烹製魚，還是等經過宰殺後，放置了兩三個小時後再食用會更好。

2、處在食物鏈頂端的大型魚類

不得不說住在食物鏈頂端的大魚當中所含的有害物質會格外的多，而且還會比一般的魚類多上10倍，尤其是生活在海洋當中的大魚。所以這種魚類最好是遠離會更好，而且哪怕是想要吃大型的魚，也最好是食用處在食物鏈底端的大型魚會更好。

3、肉質呈現紅色的魚

如果是發現魚肉的顏色看起來是紅色的，不得不說這很有可能是魚肉已經變質了，在這樣的情況下最好就不要再食用了，而且這當中還有一種名為組氨酸的氨基酸。被宰殺過的魚如果是沒有得到較好的存放，很有可能導致魚肉當中大量的細菌滋生出現，進而很有可能引發魚肉當中大量的蛋白質被細菌給分解掉，這樣一來魚肉就會看上去比較紅，另外還很有可能散發出腐肉的味道。

4、沒有經過烹煮的生魚

魚肉當中所含的寄生蟲以及細菌都是比較多的，如果沒有經過高溫的烹製，很有可能導致這些細菌進入人體當中，對於健康的威脅可以說是比較大的。所以最好還是吃經過烹製的魚類會更好，尤其是本身腸胃就不太好的人，更有必要多加註意少吃生食。

結語：不得不說很多疾病之所以會找上門來，與自己不太注意飲食有很大的關係，所以如果想保持更加健康很有必要在飲食上多加註意一下，最好也是瞭解一下什麼食物適合自己吃，什麼不太適合吃。另外也建議大家定期對自己的身體進行一下體檢，以免患上了疾病卻還不知道。

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