春天，碰到它別手軟多買些，不去皮不切塊，整個一蒸一煎，特別香！

俗話說：“一年之計在於春，一天之計在於晨”，春天萬物復甦，正是長身體、養身體的好時節。春天因為氣候比較溫暖，所以蔬菜的種類也特別的多。今天給大家分享的是家庭中非常常見的一種蔬菜，土豆雖然說土豆在一年四季中都可以吃到，但是有一種土豆只有在春天才能吃到，那就是——小土豆。

大家都知道，土豆不僅非常的便宜，而且還非常的有營養。民間有句俗語“薯豆半年糧”，在以前，糧食特別匱乏的年代裡，土豆、地瓜等這些食材，都是當作主食來充飢的，因為土豆和地瓜這種食材還有大量的澱粉，吃了後會有飽腹感。隨著人們生活水平的提高，人們對吃的追求已經不僅僅在於“吃飽”，而在於“吃好”。

土豆因為含有大量的維生素、碳水化合物、微量元素等營養物質，具有降血壓、抵抗癌症、降低膽固醇的作用，所以土豆是老百姓飯桌上的常備菜品。平時我們吃到的土豆絲都是用大土豆來做的，今天給大家介紹的是小土豆，小土豆小小的，又萌又小，超可愛。

小土豆因為個頭比較小，所以吃起來的時候特別過癮，一口一個軟糯香甜。小土豆的價格也特別的便宜，買上3、 4塊錢的就可以炒上一大盤。因為春天是新土豆大量上市的季節，所以小土豆大多都只有在春天可以吃到。所以，朋友們如果遇到了千萬不要手軟，儘量的多買一些，不然以後就吃不到嘍。

【五香小土豆】

1、首先把買來的小土豆清洗乾淨，因為土豆比較小，而且小土豆大多都比較新鮮，所以先不用去皮，先放進裝滿水的鍋裡。

2、開大火把水燒開，等水燒開之後加上一勺的食用鹽，轉中火再繼續煮10分鐘左右，一直煮到土豆變軟。

3、然後把土豆撈出來，放涼，撕掉外皮，這樣經過水煮的土豆，很輕鬆的就可以去掉皮了。

4、另起鍋燒油，油熱後把小土豆放進鍋裡，開中火慢慢的煎，一直煎到土豆的表皮開始變色收縮後，用筷子翻面，繼續煎，一直煎到兩面都出現脆皮，顏色也比較均勻的時候，開始調味。

5、加入適量的白糖，食用鹽，辣椒麵，花椒麵，孜然面，然後翻炒均勻，繼續用中火煎出調料的香味，等到土豆與調料混合均勻後，灑上適量的白芝麻就可以出鍋了。

土豆這樣做一口一個，滿口留香，可以配飯吃，也可以當作零食吃，邊看電影邊吃，別提有多愜意了。

【小小雯碎碎念】

如果買不到小土豆的朋友們，也可以把家用的大土豆切成塊，按照這種做法操作也可以。當然，除了以上的五香口味之外，也可以做成你喜歡的其他的口味，比如說甜辣味、酸辣味等等，

今天分享的關於五香小土豆的小技巧，你學會了嗎？我是小小雯，關注我，學習更多美食技巧。有什麼想吃的？不會的菜？想學的菜？可以給我留言喲。