土豆中含有大量的澱粉，是最初給寶寶新增輔食的時候很好的選擇，不僅利於寶寶吸收，而且還不會給寶寶腸胃造成很大的負擔。所以今天來大家科普一下寶寶吃土豆有什麼好處。土豆，又稱馬鈴薯、山藥蛋等。土豆除了含有豐富的碳水化合物外，還含有蛋白質、脂肪、果膠、維生素、纖維素及無機鹽，故有“地下蘋果”之美稱。

因為土豆富有營養，有維生素B及纖維素，能刺激胃腸道消化液的分泌，因此是一種優質食品。

（圖片來源於網路）

由於土豆的營養價值高及易消化的特徵，所以給寶寶新增輔食階段的時候，可以把土豆製成土豆泥少量食用，土豆能促進寶寶腸壁的蠕動，幫助消化，防止大便乾燥，刺激排便。

另外由於土豆含有大量的蛋白質和B群維生素，可以增強體質。特別是夏季沒有食慾的寶寶，吃一段時間的土豆，能夠促進身體健康，且不易長胖。

今天給大家分享一道軟糯香甜好消化的土豆輔食，特別適合不愛吃主食的寶寶。食材也簡單，媽媽們快來學著做起來吧！

粉糯的土豆搭配嫩滑的麵條可以碰撞出奇妙的火花，做成合適的大小還能鍛鍊寶寶的抓握能力，寶寶不愛吃主食吃這個也能填飽肚子還好消化，還能補充更全面的營養。

跟著廚工爸爸做輔食

土豆小餅

食材列表和月份

參考月齡：

10M+

操作時間：

35分鐘

雞蛋：

1個

胡蘿蔔：

20克

麵條：

20克

土豆：

60克

食材分量只代表製作量，不代表寶寶新增量

詳細步驟分解

媽媽們準備好食材，土豆削皮，洗淨後切成厚片，再將土豆切成小丁。

土豆丁倒入涼水裡面，防止變色。

？土豆在空氣中容易變色，可以倒入冷水泡一下

奶鍋燒一鍋水，水開放入麵條，大火煮2分鐘，撈出麵條。

撈出的麵條放入涼水裡面，防止結團。

奶鍋燒一鍋水，水開倒入胡蘿蔔，煮1分鐘撈出胡蘿蔔。

再倒入土豆丁，大火煮7~8分鐘，撈出煮熟的土豆丁。

趁熱用叉子將土豆壓成土豆泥。

胡蘿蔔切成薄片，再切成碎丁，裝入土豆泥的碗中備用。

碗裡再加少量的香菇粉調味，攪拌均勻。

？1歲以上的寶寶可以再加一點鹽調味。

盤裡打入一個雞蛋，充分打散蛋液。

挖一勺土豆泥放入手心，整理成一個小餅，然後用麵條纏好小餅。

將小餅均勻地沾上蛋液。

將小餅放入蒸鍋中大火蒸10分鐘就可以出鍋啦！軟糯香甜，寶寶一手拿一個吃得香，還可以代替主食飽腹~

廚工爸爸做輔食經驗總結

●處理好的土豆可以先用冷水泡著備用，也可以用沸水快速焯水一下。

●煮好的麵條先用冷水泡著可以防止結團。

知識拓展

土豆營養豐富，但要注意的是土豆破損腐爛或發芽的不能吃。因為土豆中含有一種微量的有毒物質——龍葵素，它在腐爛、發芽時便會增多，吃後會造成中毒。龍葵素多位於青皮及發芽部分。

因此，煮土豆前要先削皮，對少許發青或有小芽的部位，要多削皮，深挖去芽根周圍部分及腐爛部分，以保證寶寶的食用安全。

你一般用土豆給寶寶做什麼輔食吃呢？快來評論區告訴我吧！