豆豉鯪魚油麥菜，相信是無數人特別喜歡的一道菜，也是葉子非常喜歡的一道菜，早些年在飯店吃飯比較多，那時候點得最多的一道菜便是這個豆豉鯪魚油麥菜。

後來買回豆豉鯪魚罐頭自己在家做，發現這道菜做起來真的好簡單，即時是新手，也一樣能做出好味道來。

我做的時候用油比較少，一次又炒得比較多，所以炒出來缺乏油亮的顏色，但是味道真的一點不差，比起那些大魚大肉吃起來爽多了。

大人孩子都愛的一道家常菜，非常下飯，好吃又簡單，來看看具體做法吧……

【食材】

油麥菜500克、豆豉鯪魚罐頭80克、紅柿子椒四分之一個、大蒜5瓣、小蔥蔥白適量、乾紅辣椒一個、生抽少許、鹽少許

【製作步驟】

1、準備好原材料。

2、大蒜切成片、乾紅辣椒切成段、小蔥蔥白切成小段、紅柿子椒切成小塊。

3、油麥菜清洗乾淨切成段。

4、豆豉鯪魚罐頭裡面的鯪魚稍微切一下。

5、鍋里加入適量油燒熱，加入蒜片、蔥白、幹辣椒，煸炒出香味。

6、加入豆豉鯪魚炒香。

7、加入油麥菜翻炒。

8、加入紅柿子椒、少許生抽、少許鹽，翻炒均勻即可。

9、成品圖。

【小貼士】

出鍋前也可以加一丁點白糖提鮮，我家人不太習慣加糖的菜餚，所以就沒加。

葉子的小廚，國家一級營養師、多家電視臺節目嘉賓，每天分享

簡單、創意、改良版

的養生菜餚。