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烘焙新手一次就能成功的蛋糕，超好吃，特簡單！

小朋友之前是真的不喜歡吃瑪芬蛋糕了，原來做過幾次，還做過幾次她愛吃的可可味的。她都不太愛吃，就這樣隔了好長時間我都不會做了。前幾天，我買了一些香蕉回來，她竟然偷偷藏了兩根起來，被我發現了，問她幹嘛？她說，等熟透了讓你給我做那個蛋糕吃。

她這話一出，我就知道，她說的那個蛋糕，就是之前我喜歡吃但是她不愛吃的香蕉瑪芬了。哈哈，看來現在是喜歡上那個味道了。於是，等香蕉熟透的時候就做了幾個香蕉瑪芬蛋糕。

【香蕉瑪芬】

主要食材：香蕉兩根，低筋麵粉220克，牛奶125克，雞蛋兩隻，油40克，糖30克，泡打粉6克

具體做法：

雞蛋打散之後，加入油，攪拌至雞蛋同油完全融合（就是沒有油星的狀態），再倒入牛奶攪拌至完全融合。

加入過篩的低粉和泡打粉。做蛋糕之類的，粉類一定要過篩呀，這樣口感會好很多滴。

粉類加進去之後，攪拌至沒有乾粉的狀態就可以了。

香蕉去掉外皮，放到保鮮袋裡面，用手或者勺子壓成泥狀。所以這就是我說用熟透的香蕉做的原因了。

把香蕉泥倒入之前拌好的麵糊裡面，繼續攪拌均勻。

這個時候烤箱預熱好，把麵糊倒入紙杯裡面，八分滿就可以了。烤制的過程中會膨脹的，要給它們留點空間。（在麵糊表層可以撒一些自己喜歡吃的乾果）

入烤箱，中層，上下火180度，25分鐘。這個烤的時間和溫度一定要根據自己家烤箱的脾氣來，畢竟每一家烤箱的脾氣是真的不一樣呀。

我這個配比做的是七個杯子蛋糕。一家三口就夠吃了，雖然我沒有用黃油，糖也減半了，但是熱量還是挺高的，建議大家少吃點，特別是給孩子吃的話，建議可以用全麥的麵粉來做。這樣吃起來心裡也就沒有壓力了。

不用打發，不用分蛋，對新手友好的蛋糕，能解饞！