解鎖小甜點肉鬆小貝做法，造型別致，味道精緻

肉鬆是很好吃的一種美食，記得孩子小的時候，肉鬆就是不錯的輔食，那會是直接去超市買現成的，後來發現朋友是自己做的肉鬆，比如說還真是挺不錯。肉鬆的吃法比較多，可以在喝粥的時候拌上一些，最常見的是用肉鬆來做甜點。比如今天要分享的是肉鬆小貝，一個個的小甜點看著就很誘人。

肉鬆和蛋糕相遇，真的好吃到停不下來，不僅好吃還非常的解饞。夏季正是看球賽的時候，對於球迷們來說，除了吃燒烤看球賽，還可以吃這道小甜點來看球賽，或者是追劇都是必備。既然這麼的好吃，那當然要學會它的做法。食材多是常見的，關鍵還是掌握製作步驟，學起來也是挺輕鬆的。

菜品：肉鬆小貝

配料：牛奶，低筋麵粉，雞蛋，糖粉，植物油，醋，肉鬆，低脂沙拉醬

烹飪步驟：

1、先是將所需要的食材都買好，雞蛋可以是土雞蛋，也可以是普通的。營養都是一樣的，只不過土雞蛋做出來的甜點顏色更加誘人。

2、再將適量的牛奶和油加在一起，直接攪拌融合，呈乳化的狀態。

3、拌勻之後還需要加適量的糖粉，要是喜歡吃甜美的食物，那就多加一點糖粉，這個不是固定的。要是覺得糖粉加多了，會甜的齁，那就少加一點，根據自己的口味來選擇就行。

4、糖粉加進去之後還是要繼續的拌勻，再將準備好的低筋麵粉篩進去，一定要篩一下，雖然麵粉已經很細了，可是篩過後還會更加的細膩。麵粉過篩進去之後開始翻拌，這裡不是攪拌的手法，而是翻拌，要翻拌到沒有乾粉的程度。

5、將準備好的雞蛋打散，但是蛋白要放在一個小碗種，而蛋黃要分兩次加在麵粉內。

6、前面的蛋黃翻拌均勻，然後也是加在剩餘的蛋黃中，一起翻拌均勻。

7、最後翻拌出來的蛋黃糊很細膩。

8、在蛋白裡面加幾滴醋，然後分三次將白糖加進去，加一次要打發一次，最後打發出來蛋白霜。

9、大概將三分之一的蛋白霜加在之前的蛋黃糊裡面，直接翻拌均勻。

10、然後重新倒回蛋白霜裡面，一起再次的翻拌均勻。

11、這樣蛋糕糊就搞定了，烤箱要提前預熱。

12、烤盤上墊上油紙，倒上蛋糕糊，輕輕的震平。

13、接著就是烤蛋糕的過程。

14、接著準備好的肉鬆和沙拉醬。

15、烤好的蛋糕用模具刻出來形狀。

16、擠上一些沙拉醬。

17、再壓上肉鬆。

18、另外取一片擠上沙拉醬。

19、將兩片合起來。

20、做好擺盤就行了。

烹飪貼士：

1、烤箱怎麼使用要看自家烤箱的“脾氣”，這樣才能烤出來好味道和口感。

2、肉鬆可以直接買現成的，或者是自己來做肉鬆，其實也並不難。

3、放在小甜點的餐具要精緻一點，這樣看著也更加有食物，有一種喝下午茶的愜意，所以要學會搭配。