從一品到正三品的變化，我們單純從官職的等級上面去看的話，這樣的錯覺確實給人一種秦瓊在玄武門之變前後受到李世民的重視程度發生了轉變，但是這裡可以明確的說就是出現這樣的一種情況，是因為題主沒有弄明白唐朝的官員體系的原因，因為上面提到的兩種職務是不同的兩個體系，因為兩者的等級標準不同，所以自然也就不能夠進行比較了。
首先，來說翼國公這是唐朝的爵位體系，而左武衛大將軍的話屬於唐朝的官職體系，所以兩者本身就不同，自然也就無法比較秦瓊的具體情況了，而出現這樣的一種情況，主要就是唐朝的官職體系其實與其他王朝還是有很大的不同的，因為在唐朝的時候，官職體系的話，其實大多數情況下正三品就已經是官員的終生奮鬥目標了，達到正三品就已經達到頂峰了，這也是掌握實際權力的最高等級了，因為唐朝的時候那些宰相們都是正三品的大員了，所以說普通官員如果這輩子混到正三品的話，也就功德圓滿了，當然這裡說的是通常情況下，實際上官員實權的最高等級應該是正二品的尚書令（李世民擔任過，後面也是因為他擔任過這個官職，以及這個官職權力太大，所以也就長期空缺了），以及尚書左右僕射，這兩個官職原本是尚書令的副手，因為尚書令空缺，實際上這倆官職就是尚書省的最高實際長官，當然這也屬於宰相了，而這個官職的等級是從二品了。
那麼正三品的官職都要哪些呢？
這裡面簡單的說一下，
三省中中書省的最高長官中書令，門下省的最高長官侍中，以及唐朝中後期的門下侍郎和中書侍郎（原本是正四品提升為正三品），這幾個官職都是唐朝宰相團隊中的成員，除此之外，還有六部尚書，以及武官中的十六衛大將軍，這都是正三品的官職，當然了還有其他官職也是正三品的，比如太子賓客、中都督等等
這裡也就不再詳細說了，而秦瓊在玄武門之變後擔任的左武衛大將軍已經是正三品最高實權的武官了。
其實官職除了實權之外，還有虛職存在的，這個虛職主要分為兩個部分，分別是三師（包括太子三師）和三公兩類榮譽性官職，這部分主要用於高階官員死後追封使用的，當然也有活著的時候被封為三師三公的人，比如長孫無忌的司徒和太尉、房玄齡的司空等等；還有就是散官了，也就是隻享有待遇，卻沒有實權，比如開府儀同三司和驃騎大將軍等等，都是這種情況了，可見秦瓊是深得李世民信任的，要不然也就不會成為擁有實權的十六衛大將軍了。
其次就是看看唐朝的爵位體系了，秦瓊受封的翼國公就是唐朝功臣能夠達到的最高等級了，凌煙閣二十四功臣他們的爵位都是國公，所以單純從爵位上看大家相差無幾，當然還是有高低的區別的，這個區別其實就是體現在各自各自所封的戶數不同，比如《舊唐書·本紀第二·太宗上》有記載：
癸酉，裴寂食實封一千五百戶，長孫無忌、王君廓、尉遲敬德、房玄齡、杜如晦一千三百戶 ，長孫順德、柴紹、羅藝、趙郡王孝恭一千二百戶，侯君集、張公謹、劉師立一千戶，李世勣、劉弘基九百戶，高士廉、宇文士及、秦叔寶、程知節七百戶，安興貴、安修仁、唐儉、竇軌、屈突通、蕭瑀、封德彝、劉義節六百戶，錢九隴、樊世興、公孫武達、李孟常、段志玄、龐卿惲、張亮、李藥師、杜淹、元仲文四百戶，張長遜、張平高、李安遠、李子和、秦行師、馬三寶三百戶。
這是玄武門之變後李世民的分封，能夠看得出這些凌煙閣二十四功臣中，長孫無忌、房玄齡、杜如晦和尉遲敬德實封最高，秦叔寶相比他們在國公的待遇上其實相差就有一半了，而唐朝的爵位正一品是親王和公主，比如李世民的秦王、李元吉的齊王、李泰的魏王、李治的晉王等等；從一品的爵位是嗣王、郡王和國公，這個嗣王就是法定的親王繼承人，像趙郡王李孝恭、江夏王李道宗等等，國公的話凌煙閣二十四功臣除了李孝恭都是國公了；正二品的爵位就是開國郡公；從二品的開國縣令等等，其他的爵位這裡也就不再說了。
根據《舊唐書·列傳十八》中記載：
從鎮長春宮，拜馬軍總管。又從徵於美良川，破尉遲敬德，功最居多。尋授秦王右三統軍。又從破宋金剛於介休。錄前後勳，賜黃金百斤、雜彩六千段，授上柱國。世充平，進封翼國公，賜黃金百斤、帛七千段。從平劉黑闥，賞物千段。六月四日，從誅建成、元吉。事寧，拜左武衛大將軍，食實封七百戶。十二年卒，贈徐州都督，陪葬昭陵。十三年，改封胡國公。十七年，與長孫無忌等圖形於凌煙閣。
透過這段我們也就能夠看到，秦瓊剛加入唐軍陣營，被分配到李世民麾下擔任馬軍總管，美良川之戰後升任秦王府右三統軍，消滅宋金剛之後受封上柱國，虎牢關之戰後晉封翼國公，等到玄武門之變後擔任左武衛大將軍，死後追贈徐州都督，後面有改封位胡國公以及進入凌煙閣功臣榜。
我們能夠從中看出秦瓊在玄武門之變前擔任著秦王府右三統軍、上柱國、翼國公，他們分別是具體官職（右三統軍屬於正四品下的官職）、勳官（上柱國屬於正二品，勳官相當於現在的榮譽稱號）和爵位（從一品的翼國公）；而在玄武門之變成功後秦瓊馬上擔任了正三品的左武衛大將軍，這是十六衛大將軍之一，而秦瓊的左武衛屬於掌宮禁宿衛的功能，屬於皇帝的禁衛軍的性質，絕對是皇帝最信任的親信才能夠享受的待遇了，可以說從正四品下直升正三品，這絕對是受到重用了，而同樣相同起點的程咬金，在玄武門之變前擔任過左三統軍，玄武門之變後也才擔任太子右衛率，後面才升任為右武衛大將軍，當然了後面秦瓊長期在家養病，死後也僅僅被追封為徐州都督，這是正三品的中都督，因為官員死後追封一般情況下要高於生前的最高官職，可見秦瓊的長期養傷還是影響了李世民對於他的重視了。