我平時很喜歡自己做飯，炒菜也是一種樂趣，尤其是品嚐時的幸福感。不過做飯的過程比較繁瑣，要經過買菜、洗菜、配菜、烹飪，對於我來說配菜過程中的切絲最難、也最耗時間。比如切土豆絲、胡蘿蔔絲，雖然看起來很簡單，卻總是切的粗細不均，有時候切到一半就不想做了，乾脆直接弄成土豆片。

想要把土豆絲切得工整，只有勤加苦練，像我這並不專業的人，只能另闢蹊徑。為了圖省事方便，我在入手了這個火候多功能刨絲器，切絲切片就能瞬間完成，跟大家分享一下。

小米有品上的產品，總是要玩點新花樣，這款火候多功能刨絲器同樣如此。它在傳統的刨絲器的基礎上，增加了一個收納盒、一個護手器，而且它還有一個長長的手柄，方便握持和懸掛。

火候多功能刨絲器的機身採用ABS樹脂材質，結實耐用、無異味不變形；刀具部分採用不鏽鋼材質，能夠有效防止生鏽，所以全身都可以水洗，清潔方便又衛生。

火候多功能刨絲器配備了三款刀具，3mm細絲刀具、4mm粗絲刀具和2。5mm切片刀片，基本上滿足了廚房內切絲、切片的需求。刨絲板一次只能使用一款刀具，在它的背面設有儲存卡槽，方便存放其它兩款刀具，不用擔心刀具亂放丟失。

火候刀具之前也跟大家介紹過，小到火候mini多功能刀，大到火候複合鋼刀，都是很精良實用的刀具。這次用在小小的刨絲器上，效果讓我很出乎意料，細絲刀片非常鋒利，刨土豆絲很順暢，來回幾下就幹掉一半。

當土豆還剩下小塊，就不要再刨了，以免刀具刮傷手，這時候就要用上護手器。

護手器分成兩部分，滑軌部分和閉合器，滑軌是方便護手器固定在刨絲板上，可以避免脫落傷手；閉合器是壓力彈簧，用來擠壓土豆塊刨絲，操作簡單高效。

這就是使用護手器的效果，最後只留下薄薄的土豆片，基本上把食材都用盡，不會造成浪費，也不用怕傷到手。

3mm細絲刀具刨好的土豆絲，粗細均勻，切口都很平整沒有卡頓。

收納盒和刨絲板是分離設計，採用卡扣固定在一起，自動收集刨落的土豆絲，既可以保證食材衛生，又不會堆積在桌面上。而且收納盒前端還有瀝水孔，處理好的食材可以直接沖洗，是不是很方便。

這個是2。5mm切片刀片的效果，切土豆片我感覺厚了一些，感覺適合做胡蘿蔔片和山藥片。我試著切了下檸檬，沒想到效果不錯，刀片也真夠鋒利的。

與刨絲器一同入手的還有這個火候雙面砧板，一面是PP材質，另一面是304不鏽鋼材質，生熟兩用處理食材不串味也放心。

PP材質也是食品級的，可以放心使用，它的密度很高，切菜都沒問題，不過還是能留下劃痕的。

這個砧板有一圈突起包邊，一是可以防止切菜時的汁水流動，二是可以避免兩面砧板與桌面接觸，這個設計是真不錯。

304不鏽鋼這面主要是用來切肉，當然剁排骨也沒問題，只不過留下的剁痕不太好看。

這道土豆絲就是火候多功能刨絲器和砧板共同配合下的作品，相比以前炒菜要省事省時許多。如果你也為切絲、切片煩惱的話，可以試試這個懶人神器，用了都說好。