細長條，白白的，小傘面，長傘把。一聽這個謎語，我們就想到金針菇！金針菇是我們生活中常見的蔬菜，我們一家老少都特別喜歡吃金針菇。

金針菇是菇體較小的一種傘菇，因其菌柄細長，色澤和食性似金針菜而得名。其菌柄脆嫩，菌蓋粘滑，營養豐富，美味可口。我們隔三岔五吃一次，提高身體免疫力。

金針菇和蝦球是絕配，炒一炒香過吃肉，每次炒一大盤，湯都不剩，跟著哈妹一起看看美味的蝦球燴金針菇的具體烹飪步驟，喜歡可以收藏在家做做看哦！

蝦球燴金針菇

配料：

蝦仁150克、青椒五個、金針菇適量、蒜三瓣、胡椒粉適量、料酒一勺、油適量、鹽適量、澱粉一勺、清水半碗、蠔油兩勺

烹飪步驟：

1。鮮蝦去頭去殼，去蝦線

2。加入適量鹽，料酒和胡椒粉抓勻醃製十分鐘

3。準備青椒和金針菇

4。金針菇洗乾淨去根

5。辣椒切三四釐米的段，用筷子粗的一頭掏去裡面的籽備用

6。取適量金針菇插進辣椒段裡

7。蒜拍扁切片

8。醬汁：一勺澱粉加半碗清水拌勻，再放入蠔油攪拌均勻備用

9。燒一鍋水，水開放適量鹽

10。放入金針菇辣椒焯水兩分鐘

11。撈出備用

12。鍋裡熱油，下入蒜片爆香

13。放入蝦仁炒兩分鐘

14。倒入醬汁大火熬製

15。熬濃稠關火

16。金針菇擺在盤子裡

17。把蝦仁放在中間，蠔油澱粉水淋在金針菇兩邊，一道美味佳餚就做好了！我是孜孜不倦，來香哈一起交流吧！

大家喜歡這個食譜嗎？歡迎點贊評論

關注香哈菜譜，學更多美食做法