大家好，我是寶媽美食達人！生活中唯有愛和美食不可辜負，即使粗茶淡飯，也要過得活色生香！

國慶節過得真快呀，一轉眼今天又要上班啦。寶媽我感覺自己得了假日綜合症，早上的時候怎麼也爬不起來呀！

五香香乾

不過還好，國慶七天寶媽我可啥也沒做，就專門在家裡給家人或者是給自己做好吃的。按照北方人的話來說，就是有“硬菜”，也有家常菜。像那些做工複雜的“硬菜”，一般是用來招待家人，和親友聚會時的必備菜。而對於日常餐桌上的菜，也就是家常菜，那可是咱天天都得吃的。雖然天天都要做，有可能還是做重複的菜。但在寶媽的手中，不同的菜，只要敢於嘗試，利用中國豐富的食材配料，就可以做出驚喜的美味。

五香香乾

香乾，是我們南方人好像都很喜歡吃的一種家常食材。寶媽全家人都很愛吃它，所以我買香乾都是幾斤幾斤的買。一週7天我可以餐餐吃，只要懂得變換花樣，普通香乾可以做出“滷肉”的味道。什麼，你不信？別急，且看寶媽我是怎麼做的！今天我推薦的香乾這種家常做法，五香味十足，軟嫩又下飯，全家人都愛吃。

五香香乾

五香香乾

食材：普通香乾、八角、紅燈籠椒1個、蒜、瀏陽豆豉、生抽2勺、醬油少許、鹽、蠔油1勺；

具體步驟：

第一步，

將普通的香乾切成薄片，不能太薄；選擇香乾的時候，我一般就買的幾塊錢一斤的普通滷香乾；有一些五香味滷得比較濃的香乾，我覺得不夠嫩，所以我寧願回來自己在加工的時候重新烹飪；

五香香乾

第二步，

將紅燈籠椒清洗乾淨，去掉蒂和裡面的籽後切成絲；蒜撕去外皮，切細，備用；如果能吃辣的話，也可以將紅燈籠椒換成紅尖椒或者是拇指椒；

第三步，

鍋中放油，將瀏陽豆豉、八角放入爆香，然後再加入紅辣椒、蒜仁爆炒出香味來；

五香香乾

第四步，

將香乾倒入鍋中，大火爆炒時間不能太長，更不需要把香乾煎到兩面金黃，因為這樣的香乾吃起來不軟嫩；我一般就是翻炒幾下，然後加入一大碗的清水，生抽以及醬油、鹽，蓋上蓋子燜煮5分鐘；

五香香乾

第五步，

最後的時候再加入蠔油翻炒均勻，大火收汁後出鍋裝盤就可以啦。

五香香乾

我用普通香乾透過瀏陽豆豉以及八角爆炒出香味，然後再透過燜煮入味到香乾中，吃起來回味無窮。比買現成的五香滷香乾要好吃很多，而且價格還便宜。這種做法可以說是我的家常做法，我平常就經常會這樣做！連湯帶汁都可以吃，五香味十足，軟嫩又下飯，喜歡的朋友，趕緊來試試吧！

五香香乾

真沒想到，香乾這種家常做法五香味十足，軟嫩下飯，我一定要試試！

我是寶媽美食達人，用心給家人做好每一道家常菜！如果你也喜歡，就請關注我吧！