菠蘿富含纖維、維生素、礦物質、營養素、抗氧化劑和超過80種營養素，美味多汁，無人不愛，可減肥、清理腸胃、提高免疫力……好處多不勝數。愛吃菠蘿的人要注意！菠蘿好處多，但這類人不能吃，後悔才知道！

菠蘿含有一種叫做菠蘿蛋白酶的酶，不僅能嫩膚、消炎、防治心血管疾病，還能抑制腫瘤細胞生長，這也使得菠蘿被稱為“超級食物”。菠蘿果皮中富含菠蘿沅酶和菠蘿蛋白酶，能幫助胃分解和消化蛋白質，尤其是進食過多的肉類和油膩食物之後吃菠蘿較有益處。

哪些人不能吃菠蘿：

1、過敏體質

這是因為菠蘿含有菠蘿蛋白酶，會激發過敏者產生速髮型變態反應，大多是在食用菠蘿後10分鐘至1小時內發生。

2、口腔潰瘍患者

患有牙周炎、胃潰瘍、口腔黏膜潰瘍的消費者要慎食菠蘿，菠蘿是酸性水果，刺激牙齦、黏膜。

3、胃病患者

菠蘿是酸性水果，會刺激胃部，使胃病患者出現胃內返酸現象。

大家在吃菠蘿之前最好用鹽水把菠蘿浸泡十分鐘，這樣能有效的防止“菠蘿病”，因為鹽水能夠破壞“菠蘿朊酶”的致敏結構，使其喪失對於個別體質人的毒性，而且還能使一部分有機酸分解在鹽水裡，菠蘿的味道顯得更甜。

菠蘿搭配禁忌：

菠蘿+海鮮：菠蘿中含有大量的維生素，吃完海鮮後再大量吃菠蘿，會轉變為和砒霜一樣的成分，容易引起嘔吐、腹脹、腹瀉等不良症狀。

菠蘿+雞蛋：雞蛋中含有大量的蛋白質，菠蘿中含有豐富的果酸，二者同食，果酸可使蛋白質凝固，影響蛋白質的消化吸收，不利於健康。

如何挑選菠蘿？要注意色，香，味三方面：果實青綠堅硬沒有香氣的菠蘿不夠成熟，色澤已經由黃轉褐，果身邊軟，溢位濃香的便是果實成熟了，捏一捏果實，如果有汁溢位就說明果實已經變質，不可以再食用了！