當今社會對於健康的飲食是越來越重視了

，單純的口感好，味道佳已經無法吸引到人們了，人們更關注的是那些既美味可口有富含營養的食物。

就比如新近流行起來的藍莓就是這樣一種食物，藍莓原是一種野生漿果，因其酸甜可口，富含花青素而被人們推崇備至。

藍莓的價格相對較貴

，北方的超市中超市裡一盒十幾粒的藍莓能賣到十幾元

，哪怕是在藍莓大量上市的時候，北方地區也是能賣到每斤二三十元。其實，藍莓受人追捧，價格居高不下

主要還是因為它的營養價值比較高，花青素的含量豐富。

愛美的女性朋友都對花青素比較熟悉，花青素是一種高效的抗氧化物質，可以延緩衰老，疏通血管，因此深受愛美女性的追捧。藍莓如此火熱也是因為這一點，

經常吃藍莓可以延緩衰老，使人們的氣色變得更好。

不過，今天在這裡要推薦的並不是藍莓，而是一種和藍莓類似，

也富含花青素，不過它所含的花青素比藍莓多上五倍。而且它的價格也更貴，每斤可以賣到四十元，常年都是熱銷水果，

但種植它的人卻非常少，

這種水果就是藍靛果。

提到藍靛果可能很多人會覺得很陌生，它和藍莓有相似的特點，都是深深的近乎於黑的墨藍色，果皮上都覆蓋有白霜，並且藍靛果的白霜更加明顯。不過

，藍靛果和藍莓有很大外形區別，那就是藍莓是圓的，而藍靛果像是人的手指是長條狀，

遠遠看上去像是藍寶石。

如果

不認識藍靛果的人第一眼看到它往往會將其誤認為是藍寶石葡萄，因為實在是太像了。

藍靛果也是野生水果的一種，經常出現在河邊、沼澤附近，是非常喜歡潮溼環境的一種植物。很多農村小孩子都喜歡吃藍靛果，

它也有一個別稱叫“黑瞎子果”。

這些原本生長在野外，獨屬於農村孩子的美味，後來被越來越多的人們發現，人們在嘗過它的味道後都覺得好吃。

藍靛果偏甜帶些酸味，有一種特有的香甜氣味，口感也非常好。

藍靛果除了花青素非常多，還含有很多其他營養物質

。

藍靛果中含有近十種氨基酸和多種人體所需的營養物質，其維C含量更高的驚人。經過研究發現，

藍靛果營養價值非常高，

因此，人們開始將它引入市場並很快受到人們的喜愛、追捧

。現在藍靛果的售價是每公斤八十元，且總是處於供不應求的狀態。

出現這種現象的原因除了藍靛果的需求量大外，還有一個非常重要的原因。這就是藍靛果的種植面積較小，

一直沒有被大面積種植。目前

只在北方地區有

部分

人在種植

，

之所以不在南方推廣種植，

是因為南方氣候環境不適合栽種藍靛果。

所以

南方地區幾乎見不到藍靛果，這就導致

很多南方人甚至都沒有聽過更不要說見過藍靛果

。如果說南方無法種植藍靛果是因為地域限制，如果北方可以大面積種植藍靛果，市場上的藍靛果也不至於如此稀少。

問題就出在，

即便是在北方種植藍靛果的人也非常少，因為藍靛果的產量低

，每畝也就出產四五百斤的果子。產量低種植點的收益就相應下降，人們的種植熱情也就不高，即便是市場價格一直居高不下也是無法改變這一事實。

種植藍靛果的人少，

藍靛果價格高，這些都

影響

不了

人們對藍靛果的熱愛

，以前在農村，很多人會用藍靛果釀果酒，藍靛果酒很甜酒味不濃，幾乎沒什麼度數，因此很受女性朋友的喜愛，甚至有些小孩子還拿它當飲料喝。

藍靛果做熟了加些糖就可以製成孩子們非常喜歡的果醬了，甚至有些地方已經開發出了藍靛果飲品，在市場上的反響也非常不錯。

因為藍靛果的巨大市場潛力，使得越來越多的人開始研究培育新品種藍靛果。

也許在不久的將來，人們就可以研究出可以在南方種植的藍靛果，或是讓藍靛果有更高的產量，

更

甚至

是讓藍靛果以

顛覆性的形象出現在大家的視野中。