菜園裡的萵筍長大了，去了皮綠的像翡翠，吃起來脆脆的，超級下飯！

By 韻藝2009

用料

做法步驟

1、菜園裡新鮮萵筍去皮

2、搽成細絲

3、用冷開水清洗下

4、加點鹽出出水分

5、大蒜，辣椒，糖，生抽，香醋，香油調個配料

6、擠幹萵筍的水分，拌入調料就可以了！

萵筍的營養功效

萵筍味甘、性涼、苦，入腸、胃經；

利五臟，通經脈，清胃熱，清熱利尿。

應用於小便不利、尿血、乳汁不通：鮮萵苣250克，洗淨，去皮，切絲，以食鹽、黃酒適量調拌，分頓佐餐食用。

止腹痛，止牙血

萵筍的飲食禁忌

不可多食，多食使人目糊，李時珍引彭乘語云：萵苣 有毒，百蟲不敢近，蛇虺觸之，則目瞑不見物，人中其毒，以薑汁解之。

不宜與乳酪、蜂蜜同食。

寒性體質者不宜食。

痛風、泌尿道結石，眼疾患者不宜食。

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