大家或許都知道鴨蛋的味道比較的偏腥，所以最好的吃法其實就是醃製成的鹹鴨蛋，這樣便可以有效的去除鴨蛋的腥味，而且味道比較的可口，可謂是下酒下飯的神器！

而且說起鹹鴨蛋的時候，一下子就會勾出我的饞蟲，並且想起油汪汪的鴨蛋黃，我們就忍不住開始的咽口水啦！

所以，吃鹹鴨蛋的最大好處，其實就是下飯！下飯！如果鹹淡可口的話，吃兩個鹹鴨蛋可以搭上兩碗米飯，所以說，如果你食慾不好的話，來上一個鹹鴨蛋，煮上一碗陽春麵，絕對保證你的胃口大開。

那麼鹹鴨蛋吃了之後對我們的身體會有什麼好處哪？

首先它富含脂肪、蛋白質、氨基酸，而且還含有鈣、磷、鐵等多種礦物質和各種的微量元素以及維生素，並且非常容易被我們人體所吸收。

其次就是鴨蛋的蛋白質是屬於比較優質的蛋白，而且價格也是低廉合理，做成鹹鴨蛋之後，營養物質也基本上不會流失的。

當然鹹鴨蛋首先其實就是蛋，那它就具備所有蛋類一個共同的營養特點，比如：含有所有食材中最為優質的蛋白質，蛋黃之中還含有非常豐富的卵磷脂，有助於降低自身血液的膽固醇，並且促進脂溶性維生素。

比如：維生素A、D、E的吸收以及利用，還有非常豐富的維生素B族、維生素A、D以及鐵、鋅、硒、碘等相關的微量元素，這些其實都是對我們身體非常有益的營養素。

這個時候我們不難看出，食用鹹鴨蛋不僅僅可以補充比較優質的蛋白質，還可以吸收多種的礦物質和各種的微量元素以及維生素，所以說適量的食用鹹鴨蛋對我們身體而言還是非常有好處的！

那麼鹹鴨蛋可以多吃嗎？

但是和淡雞蛋、淡鴨蛋來相比，鹹鴨蛋一個最為致命的問題其實就是鹹！鹹就意味著非常可能是用鹽超標！

一般的來說，每100克鹹鴨蛋的鈉含量大約為3克，每隻鹹鴨蛋大約60克左右，含鹽量大約為2克（這也只是鹹鴨蛋的平均含鹽量指標，許多的醃製鴨蛋含鹽量則是需要遠遠的高於此）。

而且我們中國營養學會建議每人每天用鹽量不超過6克，吃一個小小的鹹鴨蛋也就已經吃進去一天用鹽量的1/3！

所以說，鹹鴨蛋最好是可以當作佐餐之類的鹹菜來食用，心腦血管病人、高血壓、高血脂病人、腎病的患者進來要少吃或者是儘量的不吃，健康的人吃了之後應該多飲水。

所以非常顯然，物極必反，這也是各位都懂的一個道理，所以說鹹鴨蛋也不能敞開了任性的食用，因為鹹鴨蛋的含鹽量相對比較的高，吃多了之後也會造成食鹽攝入的超標，從而誘發高血壓等相關的情況，對身體的健康也是不利的。

而且帶著這個疑問我也諮詢了相關醫生以及營養師，他們其實都是這樣解釋的：“食用鹹鴨蛋會使鹽的攝入量遠遠的超過我們身體的需求。

從而導致孕婦水腫出現嚴重，自身體內的有效血液迴圈也會急劇增加，胎兒的血液供應也會有所減少，並且也會影響胎兒的生長髮育，因此，孕婦禁止吃鹹鴨蛋。”

總而言之：孕婦食用鹹鴨蛋可能還會引起鹽分的超標，影響胎兒的生長髮育，所以咱們還是要聽醫生的。

但是各位不用擔心的是：正常人在適量的情況之下還是大膽的吃鹹鴨蛋吧，畢竟相關的營養、美味。至於鹹鴨蛋應該怎麼去進行製作，在這裡我們就真的不用多說了。

小知識的相關分享：大家可以都知道鹹鴨蛋為什麼會程式愛你冒油的情況？今天我來分享一下這個小知識：

鴨蛋的成分之中有蛋白質，有脂肪。這兩種成分在鮮蛋之中混合成非常均勻的乳狀液。當鮮蛋用鹽醃製之後，由於鹽分侵入到蛋內，鮮蛋的蛋白質受鹽作用從而發生了比較緩慢的變性凝固，可以將油脂從蛋白質組織之中給擠了出來。

所以說鹹蛋煮熟的時候，蛋中的蛋白質和脂肪已經開始分離了，切開之後就可以看到鹹鴨蛋出油了。這樣的解釋是不是非常的科學？希望可以幫助到各位