高血脂是生活中一種非常常見的慢性疾病，一般患上了高血脂以後，醫生都會建議要清淡飲食，因為肉裡面有很多的脂肪，這裡的“清淡飲食”就會被很多人理解成不能吃肉。那麼，高血脂人群到底能不能吃肉呢？

高血脂到底能不能吃肉？

高血脂人群的確要嚴格控制自己的飲食，一日三餐要減少脂肪的攝入，但是這樣不意味著完全不能吃肉，而是要正確的吃肉。很多肉類裡面都含有大量的脂肪，但是這也並不意味著高脂肪食物就是肥膩的肉類或者動物油，也有很多看起來清淡，但是也屬於高脂肪的食物，比如奶油蛋糕。因此，對於高血脂的人群來說，要戒掉的應該是高脂肪的食物，而不是肉。

哪些肉類適合高血脂人群食用呢？

1、魚肉

相對於豬肉、牛肉、羊肉等紅肉來說，魚肉、蝦肉等白肉更適合高血脂人群，尤其是魚肉。魚肉裡面的脂肪含量非常少，但是蛋白質又十分豐富，並且還富含腦黃金，常吃更有利於身體健康，並且還能起到補腦益智、增強記憶、預防早衰的作用。

2、雞肉

雞肉、鴨肉等禽肉也是可以吃的，它們也屬於白肉，脂肪含量也很少。但是在吃雞肉或者鴨肉的時候，最好去皮吃，因為雞皮和鴨皮的皮下脂肪是也很高的，因此高血脂的患者如果想要控制好自己的血壓，就不要吃皮。

3、瘦肉

紅肉的健康程度雖然比不上白肉，但是如果實在嘴饞的話也是可以少量食用的，不過有一點，在吃紅肉的時候最好選擇比較瘦的部位，因為肥的部位脂肪是很高的，經常吃不利於控制血脂。

高血脂人群在烹飪的時候又該注意些什麼呢？

1、焯水

對於吃貨們來說，如果只能一直吃瘦肉，不能吃肥肉那麼人生對於它們來講那就太無趣了，畢竟有很多菜只有肥瘦相間的肉做出來才好吃，比如紅燒肉、梅菜扣肉、燉肘子等。如果擔心自己高血脂吃了肥肉會導致膽固醇上升，可以在烹調的時候先把肉放到水裡面焯一下，去除肉裡面多餘的油脂，更適合高血脂患者。

2、烤肉

這裡的烤肉指的可不是外面油滋滋的烤肉，而是自己在家裡烤的肉。在家裡烤肉的時候，最好不要在額外刷油了，因為肉在烤制的過程中會溢位油脂，高血脂患者少量食用，也是可以的，但是切忌一定不能吃多，每日食肉的總量不要超過75g。

3、燉肉

燉肉的方式相對於烤肉而言更適合高血脂患者，因為肉和水一起燉的過程中，可以稀釋出肉中的脂肪，這個時候只吃肉，不喝湯，進入人體內的脂肪就會大大減少了。