秋季的營養佳品：裙帶菜燉魚湯，湯汁鮮美，味道濃郁，補身佳品

我們期盼已久的中秋佳節已經過去，這就意味著十一假期不再遠了，也恰恰證明了，夏季是真正地成為了過去時，而秋意正濃。大家對秋季的感受是什麼呢？其中之一一定是天氣的逐漸變涼，沒錯，眼看著天氣一天比一天冷，秋葉也一片一片地掉落，是時候增添衣物了哦，以免感冒發燒。而秋季另一個特點就是養身季，秋季是夏天到冬季的過渡季節，在這時進行食補是很多養生達人著重補身的季節，而今天，小編就交給大家一道食補佳品，那就是裙帶菜燉魚湯讓你輕輕鬆鬆享受健康！

裙帶菜燉魚湯是一道經典的美味湯品，一般裙帶菜在我們的印象中大多是用於燉湯煲湯來食用，因為其味道鮮美，口感獨特，而且和很多的食材都很配，所以被大家所喜愛哦。裙帶菜燉魚湯的主要食材就是裙帶菜，搭配生魚片，雞蛋等食材，在透過簡單的調味，一同煲制而成的，口感非常鮮美，特別滋補哦。

裙帶菜燉魚湯的營養價值全部來源於其中的食材當中，其中的魚肉是大家餐桌上的常客，魚肉中富含超多的優質蛋白和維生素，還有大量的鈣鐵鋅等微量元素，適量食用能夠起到降血脂，溫中益氣等絕佳功效，還具有補腎補身補鈣等作用。而裙帶菜也是海產品之一，含有超多的維生素和鈣質，對身體也是好處多多哦。

所以說，秋季的補身養身才是這個季節的首要任務，如果體質虛弱或者是孩子老人等人群，是最適合不過了，這道裙帶菜燉魚湯，一定要喝起來哦！

【菜品】：裙帶菜燉魚湯

【烹飪食材】：鯽魚一條、裙帶菜一把、雞蛋一個、生薑一塊、小蔥幾根、澱粉適量、胡椒粉適量、食鹽適量、食用油適量。

【烹飪步驟】：

步驟1、這步我們開始準備魚肉，先將一整個鯽魚取出內臟，處理乾淨，再用清水洗淨，隨後取出魚線。

步驟2、隨後將魚頭與魚肉和魚刺全部分開放置，然後起鍋熱油，將魚骨放入煎制一下，隨後倒入適量的清水，，慢慢燉煮，直到湯底變白，加入適量的食鹽熬製一會。隨後過濾掉魚骨魚湯備用。

步驟3、隨後將魚肉製成魚丸，先用刀將肉質剁碎，隨後加入蔥薑末和適量的澱粉，再調入一勺食用油和一個蛋清，朝著一個方向攪拌上勁。

步驟4、隨後準備一個鍋，倒入適量的清水煮開，隨後用勺子挖出魚肉，弄成丸子的形狀，下到鍋裡，煮到漂浮即可，撈出備用。

步驟5、裙帶菜要提前泡發，然後再次洗淨備用。隨後放入到魚湯的鍋中煮開。

步驟6、最後放入煮好的魚丸，一同煮開，隨後就完成了。可以盛出飲用了。

【烹飪小貼士】：

貼士1、在準備魚肉的時候，建議去掉魚線，因為會使肉質發腥。再取的時候可以用刀背拍打預備，隨後慢慢抽出即可。

貼士2、在選擇魚肉的時候可以用鯽魚，鯽魚是比較適合燉湯的，味道也很鮮美，但是不喜歡的也可以用其他自己喜歡的魚肉一同燉煮。