隨著社會的發展，雞鴨魚肉不在是過年過節才有的食物，變成了現在餐桌上常見的食物，不管是青少年還是中老年人，都是把吃肉當做是一件非常幸福的事情。但是隨著肉類食物不斷的增加，一些代謝類疾病開始慢慢出現，常見的有高血脂、高尿酸等情況，因此近幾年又開始推行了“素食”養生的說法，那麼堅持吃肉和檢查吃素有哪些區別？對身體健康又有哪些影響呢？

長期吃肉對身體的影響

大家都知道，蛋白質是身體最基礎的組成物質，而肉類中富含優質蛋白是最為貼合身體需要的蛋白質，適當的補充肉類食物有助於保持生命活動基礎的能量，減少疾病出現風險。同時肉類食物中含有多種微量物質，尤其是

鐵、煙酸、維生素B

等物質，是

促進身體代謝

，保持身體健康的物質來源。如果長時間缺乏肉類食物，容易引起營養不良的情況出現，對身體免疫力有一定的影響。

雖然說肉類食物對身體健康的影響比較重要，但是過量食用這些肉類對健康也是沒有好處的，這是因為肉類中的脂肪和熱量比較多，過量食用容易增加

腸胃的消化負擔

，還容易引起

肥胖

的情況出現，而這些不良的反應容易引起身體不適，增加高血脂等慢性疾病的發生風險。更加重要的是，

WHO把紅肉列為2A級致癌物

，在一定程度上說明，長期吃牛肉、羊肉、豬肉等也是存在致癌的風險，因此大家需要多加註意。

長期吃素對身體的影響

蔬菜、水果是大家常見的素食，而這些素食在含有的脂肪和熱量的普遍比較低，不容易增加體內脂肪的含量，同時這些食物中含有的

膳食纖維

還能促進腸胃對食物營養的吸收和消化，在一定程度上減少腸胃疾病出現的風險。更加主要的是，蔬菜、水果中含有的維生素種類多，其中

VC、VE等維生素有抗氧化的效果

，長期吃這樣的食物可以起到延緩細胞衰老，保持身體年輕的作用。

雖然說素食中營養的種類比較多，對補充身體營養有幫助，但是因為脂肪和蛋白質含量比較少，長期吃素可能會引起

營養不良

，而營養不良容易造成

免疫力下降

，反而增加各種疾病的風險。

從以上的對比來看，長期吃肉和吃素對身體健康都是存在不利的影響，同時缺乏另一種營養物質也是容易增加疾病的發生風險，因此最好的飲食方式是肉類和蔬菜都吃，保持營養物質的均衡最為重要。

超出60歲的老年人為什麼不建議長期吃素呢？

這個問題相信有不少的讀者存在，在現在的生活中有不少人認為，老年人身體的活動量減少了，營養的需求量也是會減少，如果吃一些肉或者是高脂肪的食物容易增加身體的消化負擔。其實並不是這樣的，雖然說老年人的新陳代謝速度降低了，但是和年輕的時候相比並沒有出現巨大的變化，如果這個時候減少肉類食物的攝入量，容易引起營養補充不足的情況發生。

需要注意的是，由於年紀的不斷增加，

骨骼、腸胃對營養物質的吸收和利用能力下降

，如果還是保持之前的營養補充的話，容易出造成營養不良的情況發生，這也是大部分中老年人容易出現骨質疏鬆、免疫力下降的原因。打個比方，想要保持好骨骼的健康，成年人每天需要補鈣

800毫克

，而老年人需要補鈣

1000-1200毫克

，兩者之前是存在較大的差異，而

營養補充不足是很多老年人容易出現疾病的原因

。

因此想要老年人的身體更加健康，需要補充更多的營養物質，而鈣、鐵、氨基酸等物質主要存在於肉類食物中，想要補充這些營養物質就需要適當的補充一些肉類，只有

營養補充完全

，出現骨骼和神經問題的機率才會降低。

總之，身體健康不能缺少任何一項營養物質，而想要保持健康的生活，不管是肉類還是蔬菜、水果都需要適當的補充。對於老年人而言，不要一味的堅持素食，適當的補充一些鴨肉、雞肉、精瘦肉等可以補充必需的蛋白質，並且不容易增加脂肪的含量，對減少骨質疏鬆、延緩老年痴呆有一定的幫助。